豬筒骨的功效與作用、禁忌和食用方法

豬筒骨簡述

功

促進傷口愈合、預防骨質疏松

宜

老年人、氣虛體質者

忌

發熱者、濕熱體質者

豬筒骨營養功效

豬筒骨是中間有洞，可以容納骨髓的豬腿骨。豬筒骨中的骨髓含有很多骨膠原，具有美容養顏、促進傷口愈合、預防骨質疏松的功效。

1、美容養顏

豬筒骨中含有較高的蛋白質、微量元素、維生素以及豐富的骨膠原，不但可以促進新陳代謝，而且可以補充豐富的膠原蛋白，能改善皮膚，增加皮膚彈性，美容養顏。

2、促進傷口愈合

豬筒骨含有豐富的蛋白質，蛋白質可促進組織細胞的生長，有利於傷口的愈合，適合術後恢復期的患者食用。

3、預防骨質疏松

豬筒骨中豐富的骨膠原蛋白，是軟骨組織的有機成分，能改善骨質疏松。而且經常吃一些豬筒骨還可以補鐵、補血，對於缺鐵性貧血導致的頭暈、乏力現象具有改善作用。

豬筒骨營養價值

豬筒骨的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、維生素、膠原蛋白、骨黏蛋白。不僅可以增強體質、美容養顏，其還含有大量的鈣、鐵、磷、鎂等微量元素，有利於骨骼的健康發育，預防骨質疏松。

豬筒骨註意事項

適宜和禁忌

適宜：老年人、氣虛體質者

豬筒骨含有豐富的蛋白質、維生素、膠原蛋白，食用後可以增強體質，維持骨骼健康，適合氣虛體質以及老年人食用。

禁忌：發熱者、濕熱體質者

豬筒骨性質溫和，而且比較油膩，感冒發熱期間和濕熱體質者不宜食用，以免加重身體不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
豬筒骨含有蛋白質、骨膠原、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，孕婦食用不僅可以補充營養，還能促進胎兒的生長發育。

嬰幼兒可適量食用。
豬筒骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補中益氣、養血健骨的功效，嬰幼兒適量食用能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，有助於骨骼的生長發育。

溫馨提示

豬筒骨選購技巧：
1、看骨頭：豬筒骨的骨頭斷口處，骨髓呈粉紅色，證明放血幹凈，若顏色暗紅，證明放血不幹凈或是病豬。
2、看肉色：豬筒骨的瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。

豬筒骨食用方法

1、煲湯

將豬筒骨過水洗凈，鍋中放水和豬筒骨，加入黃酒、薑片煮開，改用小火燜煮約30分鐘即可食用，豬筒骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強造血細胞的能力，也可以減緩骨骼老化。