山榛子的功效與作用、禁忌和食用方法

山榛子簡述

功

補脾健胃、補腦、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

山榛子營養功效

山榛子屬樺木科植物的種仁，為野生榛子的果仁，味美可口，營養豐富，秋季果實成熟後易脫落，應及時采摘，曬幹後除去總苞及果殼。山榛子味甘，性平，歸脾、胃經，具有補脾健胃、補腦、補充營養等功效。

1、補脾健胃

山榛子歸脾、胃經，可健脾養胃，且山榛子有天然的香氣，亦可增進食欲。

2、補腦

山榛子營養豐富，且含有大量的不飽和脂肪酸，可促進大腦神經發育，有補腦的功效。

3、補充營養

山榛子營養成分豐富，且富含油脂，利於維生素的吸收與利於，適量食用山榛子可起到補充營養的作用，亦可增加飽腹感，適宜體弱、易饑餓者。

山榛子營養價值

山榛子含有碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、膳食纖維、鞣質、微量元素、維生素等營養成分。

山榛子註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
山榛子營養豐富，可健脾養胃，孕婦適量食用，有利於自身和胎兒的健康。

嬰幼兒可適量食用。
山榛子含有微量元素，能補充機體所需能量，嬰幼兒適量食用，有利於生長發育。

溫馨提示

貯藏山榛子的條件是低溫、低氧、幹燥、避光。

山榛子食用方法

1、生食

將山榛子的果皮去掉，直接食用即可。

2、炒制

將山榛子放入盛滿沙子的鍋內炒制，待炒至出油後取出，晾至適宜溫度後食用。