美味豬肉鋪
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佈朗尼蛋糕做法本身就不難,但是為瞭讓新手更有信心來學做蛋糕,今天我們挑戰隻用100秒讓你會如何學會做佈朗尼蛋糕,配方裡有佈朗尼中很少見到的鮮奶油,讓內層吃起來超級濕潤!做完放進冰箱冷藏2-3天讓巧克力濃縮,風味會再上一個檔次!而且做法超級簡單,就算是烘培新手一定也能成功!
食材明細:
黑巧克力250g、奶油210g、中筋面粉110g、全蛋3顆、砂糖250g、鹽適量、香草精5g、鮮奶油110g、榛果25g、胡桃75g、開心果25g
100秒學會做佈朗尼蛋糕教程:
1、隔水加熱黑巧克力和奶油,攪拌到融化。
2、雞蛋、鹽、砂糖打勻後,加入香草精和鮮奶油,攪拌均勻。 #第一次試做後覺得稍微過甜,建議砂糖可以調低到200g,減少的量1:1用鮮奶油代替 ,維持糖份的保濕功能。
3、混合巧克力和蛋奶液後,加入過篩面粉,攪拌成面糊。
4、加入烤過的堅果,攪拌均勻後倒入模具。
5、進烤箱,165℃烤30分鐘。
6、烤完放涼切塊,裝進保鮮盒冷藏2~3天,風味更佳。
成品圖: