朗姆脆炒雞胗

朗姆脆炒雞胗是一道吃起來香辣十足，非常開胃下飯的美味美食，沒有胃口的時候，來上這麼一道美食，肯定會讓你胃口大開，食欲大增，嘗一口，那香辣嫩口的雞胗因為添加瞭朗姆酒而一點腥氣也沒有瞭，有的是醇厚香辣的味道，很是不錯的呢。

朗姆脆炒雞胗的做法教程：

1、雞胗橫切片，裝入碗中，用朗姆酒，料酒，蛋清，耗油，少許生粉抓勻，然後按摩數分鐘後，碗口用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏半小時。

2、五花肉切薄片，大小和雞胗片差不多最好。然後放入碗中，用料酒，生抽，少許生淀粉，剩餘蛋清液抓勻，碗口用保鮮膜封起來，也放入冰箱醃制一會。

3、青椒斜刀切絲，水芹菜去掉老葉，切細絲，蒜切片，泡薑切片，泡椒、幹辣椒切圈。檸檬擠出一些檸檬汁待用。

4、鍋內放少許油，下入芹菜煸炒一小會後放入青椒，稍微煸炒至4成熟即可。撈出。

5、鍋再放入稍微多一點的油，下泡薑和蒜爆香。

6、待炒出蒜香，下五花肉，迅速翻炒，待五花肉炒至變白，下入雞胗一起炒，同樣大火，不斷翻炒，繼續炒至雞胗也逐漸變白。

7、雞胗炒至變白以後，放入少許生抽，糖，檸檬汁，泡椒圈，和幹辣椒圈。

8、待湯汁收幹，放入之前過瞭油的辣椒絲和芹菜絲，一起翻炒一下，放入少許鹽，關火裝盤。

成品圖：

朗姆脆炒雞胗的美味小竅門：

1、因為五花肉之前裹瞭一薄層生粉，因此需不停翻炒，以免粘鍋或者炒老。

2、味精雞精什麼的都不需要放哈!不健康，也不需要，因為已經超級香瞭。

3、喜歡吃辣的同學可以在熗鍋時就放入辣椒一起爆炒，那樣更香更辣。

朗姆脆炒雞胗的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友們可以試著做一下，天然健康，沒有加任何的調料哦，很是不錯的呢，趕緊做來和傢人們一起品嘗品嘗吧。