中藥材砂仁怎麼吃 推薦養生食譜

1、春砂仁燜排骨

材料：豬排骨500克，春砂仁(幹)15克，大蒜(白皮)10克，鹽6克，白砂糖3克，醬油15克，香油5克，淀粉(玉米)10克，花生油25克，料酒15克。

做法：將排骨斬成小塊，用醃料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)醃2個小時至入味;燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(幹)15克，繼續爆炒;最後炒好排骨加適量水放入傳統砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟。這道食譜可以有健脾胃的作用，對於出現的氣血不足的情況來說有改善的作用，而且也可以有溫補的作用，對於養胃健脾來說起到瞭很好的效果。

2、春砂仁鯽魚湯

材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克(毛重)，薑、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。

做法：將活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃，煽蔥及薑加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然後用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗佈包好投入同煮，待魚肉熟即可。砂仁對於脾胃虛弱的情況有改善的作用，而且和鯽魚一起吃的話，對於緩解腸胃脹氣的情況有改善的作用，還能有溫補的作用，對於出現的體質虛弱水腫的情況也有改善的作用。

中藥材砂仁的制作方法和它的食療功效，上面都介紹瞭相關的內容，這樣的食譜可以有溫補的作用，對於強身健體來說也有一定的好處，還能有緩解體質虛弱的作用和效果，日常生活中這樣的養生保健的食譜是可以經常吃的。