菊苣的功效與作用
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1.看外形
太平猴魁扁平挺直,魁偉重實,簡單地說,就是其個頭比較大,兩葉一芽,葉片長達5~7厘米,這是獨特的自然環境使其鮮葉持嫩性較好的結果,這是太平猴魁獨一無二的特征,其他茶葉很難魚目混珠。沖泡後,芽葉成朵肥壯,猶若含苞欲放的白蘭花。這是極品的顯著特征,其他級別形狀相差甚遠,則要從色、香、味仔細辨識。
2.辯顏色
太平猴魁蒼綠勻潤,陰暗處看綠得發烏,陽光下更是綠得好看,絕無微黃的現象。沖泡之後,葉底嫩綠明亮。
3.聞香氣
香氣高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香猶存”,一般都具有蘭花香。
4.品滋味
太平猴魁滋味鮮爽醇厚,回味甘甜,泡茶時即使放茶過量,也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味,有人雲其“甘香如蘭,幽而不冽,啜之淡然,似乎無味。飲用後,會覺得有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間,此無味之味,乃至味也”,將有助於你細細品味太平猴魁的妙處。