蟬的功效與作用、禁忌和食用方法

蟬簡述

功

解熱定驚、補充營養

宜

咽喉腫痛、營養不良者

忌

腹痛、風寒感冒患者

蟬營養功效

蟬為蟬科昆蟲黑蚱的全蟲，雄蟲體長而寬大，雌蟲稍短。蟬味甘、寒，入手太陰、足厥陰經，具有補充營養、解熱定驚等作用。

1、補充營養

蟬含有豐富的營養物質，尤其是幹基蛋白質、脂肪、維生素及各種有益微量元素，均高於一般肉類食品，適合營養不良、體弱等患者食用。

2、解熱定驚

蟬性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能，適宜小兒驚風、風熱感冒等患者食用。

蟬營養價值

蟬是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，主要含有甲殼素及蛋白質，以及多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和多種氨基酸，適量食用後可補充人體所需的營養。蟬性寒，具有清熱解毒、解熱定驚的作用。

蟬註意事項

不宜同食

1、海鮮

蟬中含有的營養物質和海鮮中含有的營養物質，會在人體內發生化學反應，而且海鮮屬於易過敏食物，大量同食會引發患者中毒。

適宜和禁忌

適宜：咽喉腫痛、營養不良者

蟬具有清熱解毒的功效，咽喉腫痛患者適量食用，可緩解由於內熱帶來的不適癥狀。
蟬含有豐富的蛋白質，營養不良的患者適量食用，可補充身體的營養，有助於身體健康。

禁忌：腹痛、風寒感冒患者

蟬含有豐富的蛋白質，但是過量食用後有可能發生腹部疼痛等不適癥狀，若腹痛患者食用後會加重病情，不利於病情恢復，故不適宜食用。
蟬性寒，具有疏風清熱的功效，而風寒感冒患者過量食用後會加重風寒，加重病情，不利於病情恢復，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蟬含有豐富的蛋白質，具有補充營養的作用，孕婦食用後有助於營養的補充以及胚胎的發育，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蟬含有豐富的營養，嬰幼兒適量食用後可補充身體所需營養，有助於生長發育，且可預防小兒驚風，故可適量食用。

溫馨提示

蟬不宜過量食用，以免增加胃腸道負擔，甚至出現腹痛等不良反應，但一般過一段時間就會有所緩解。作為藥物食用時，需遵醫囑進行服用。

蟬食用方法

1、煎炸

將蟬洗凈放入碗中，並倒入適量的鹽，浸泡半天左右取出。在鍋中倒入適量的食物油，待油燒開之後，放入蟬，等炸到兩面金黃即可食用。