植酸鈣鎂的作用以及如何將結合的植酸鈣鎂和礦物質分解

今天，為大傢講一下植酸鈣鎂的作用以及如何將結合的植酸鈣鎂和礦物質分解呢？

乍一看對人類有很多害處的植酸鈣鎂，實際上對人類也有很多好處，比如，能夠抑制引發癌癥的自由基。鉛、水銀、鉻、錳等重金屬元素具有氧化類脂質的性質，進而產生引發癌癥的自由基。植酸鈣鎂能與這些重金屬離子結合，排出體外，植酸鈣鎂也可以同放射性元素結合。因此，如果糙米中的植酸鈣鎂和礦物質的結合可以解開的話，不僅能夠吸收糙米中富含的礦物質，還可以保護我們的身體遠離有害物質。

那麼，如何將結合的植酸鈣鎂和礦物質分解呢？

煮飯可以將糙米變得松軟，但僅僅煮飯是不能把結合的植酸鈣鎂和礦物質分開的。將結合的植酸鈣鎂和礦物質解開的必需條件是適量的水分、溫度以及時間，也就說完整的發芽條件。這樣糙米中的礦物質就會將結合的植酸鈣鎂和礦物質分解開。

糙米由於很硬，所以一般用壓力鍋才能蒸軟，在這之前一般會用水浸泡一晚或者一天。因為在浸泡的過程中，不僅僅是為瞭使糙米變軟後容易蒸軟，還可以將植酸鈣鎂和礦物質分解開。

植酸鈣鎂和礦物質可以通過發酵糙米或者是炒糙米來分解。米酒可以消除植酸鈣鎂的弊端，通過發酵提高糙米的營養價值。還有，在飲食養生中，除瞭糙米粥外，還可以將米炒熟後食用，這樣有消除植酸鈣鎂弊端的效果。

以糙米為主食的健康飲食是非常簡單的。這種簡單的健康飲食就是浸泡糙米後使植酸鈣鎂和礦物質分解，然後好好咀嚼會更加有助於身體健康。

此外，每個人的身體都不相同，應好好瞭解自己的身體，在以糙米為主食的基礎上，再配以常備菜、草藥、護理手法，就會保持自己和傢人的身體健康。這也就是在自己傢廚房進行飲食養生的樂趣。