天葵的功效與作用、禁忌和食用方法

天葵簡述

功

延緩衰老、清熱解毒、止血

宜

糖尿病患者

忌

體寒體虛、對天葵過敏者

天葵營養功效

天葵是毛茛科天葵屬多年生小草本植物，味苦、辛，性寒，入肺、脾、腎三經，屬於藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養保健品。具有延緩衰老、清熱解毒、止血等功效。

1、延緩衰老

天葵含有維生素C、鐵、銅、鎂等，具有抗氧化、清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

2、清熱解毒

天葵可以清除體內的濕熱，感冒咳嗽時喝天葵煮開的水，可以達到潤肺止咳的功效。對於各類感冒，將天葵煮水飲用，都對身體有益處。

3、止血

天葵富含鐵素、維生素A原、黃酮類化合物等，有消腫止痛、止血的功效，具有保健功能，適合產後女性食用。

天葵營養價值

天葵含水分、粗脂肪、粗蛋白、粗纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、鐵、磷、鋅、錳、煙酸。鮮嫩莖葉和嫩梢的維生素C含量較高，還含有黃酮苷、黃酮類化合物等，可以減少血管紫癜，提高抗寄生蟲和抗病毒的能力。

天葵註意事項

不宜同食

1、生冷油膩食物

可能引起身體不適

適宜和禁忌

適宜：糖尿病患者

糖尿病患者可以食用天葵，天葵能緩解糖尿病患者的癥狀，泡水飲用效果較佳。

禁忌：體寒體虛、對天葵過敏者

天葵性涼，體寒的人食用後會加重體內的寒癥，而體虛的人吃瞭天葵，則身體會更虛弱，故不宜食用。
對天葵過敏的患者不宜食用，以免產生不良反應。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
天葵有涼血作用，孕婦不宜多吃，以免對胎兒不利，或者對自己的健康不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
天葵性偏寒，過量食用容易引起胃腸道不適，嬰幼兒胃腸道發育不完善，故建議嬰幼兒最好不要食用。

溫馨提示

天葵以個大，斷面皮部色白者為佳，適合用鋁、不銹鋼器皿盛裝，忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，以免變色。

天葵食用方法

1、煎湯

將清洗幹凈的天葵放進砂鍋內，添加適量清水，大火燒開之後煎20分鐘左右，溫度適中時直接飲用即可，能起到清熱解毒作用。

2、制酒

將天葵放進玻璃容器內，配合高度數白酒來浸泡，可以促進藥物中的效果發揮。