五谷湯的功效與作用、禁忌和食用方法

五谷湯簡述

功

健脾養胃、安神、瘦身排毒

宜

手腳冰涼、脾胃虛弱、失眠多夢者

忌

無特殊禁忌人群

五谷湯營養功效

五谷湯是指用小紅豆、花生、蓮子、桂圓、紅棗等雜糧和堅果為原材料熬制而成的湯品，是一味非常養生的藥膳。五谷湯的主要功效是健脾養胃、寧心安神、瘦身排毒。

1、健脾養胃

五谷湯的食材入脾胃經，具有一定調理脾胃的作用，有助於提高胃腸道的消化功能，可以改善消化不良和脾胃不和的癥狀。

2、寧心安神

五谷湯中的紅棗含有較為豐富的維生素C、維生素P，對維持血管壁彈性、抗動脈粥樣硬化有益，具有一定寧心安神作用，適合失眠多夢者飲用。

3、瘦身排毒

五谷雜糧含較為豐富的膳食纖維，故五谷湯有助於促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內廢物排出，而且五谷湯中含有泛酸，可釋放食物能量，其中維生素B群能幫助熱量燃燒，所以喝五谷湯可起到一定瘦身排毒的作用。

五谷湯營養價值

五谷中的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比精細米面中多一些，這些微量元素對人體健康的價值相當大。

因為五谷的種類不同，營養成分不同，所以五谷湯中營養成分也比較多，含有鉀、鈣、維生素E、葉酸、生物類黃酮等物質，還有富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素C及膳食纖維。

五谷湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：手腳冰涼、脾胃虛弱、失眠多夢者

五谷湯的食材入脾胃經，具有調理脾胃的作用，適合脾胃虛弱者飲用。另外，五谷湯富含維生素C和維生素P，有利於血液循環，具有寧心安神作用，適合手腳冰涼和失眠多夢者飲用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
五谷湯不僅含有鉀、鈣、維生素E、葉酸，還有富含蛋白質，孕婦適量飲用一方面可以緩解孕期便秘癥狀，另一方面有利於促進胎兒生長發育，滿足孕期營養需求。

嬰幼兒可適量飲用。
嬰幼兒胃腸道發育不完善，五谷湯具有健脾養胃作用，適量飲用可以促進胃腸道功能的發育，利於嬰幼兒腸道健康。

溫馨提示

做五谷湯前需要將食材浸泡一段時間，且建議用溫水浸泡。做五谷湯時不要加入堿，以免破壞其中的營養物質。

五谷湯食用方法

1、直接飲用

五谷湯是由五種谷物熬制成的一種飲品，可加入少量蜂蜜直接飲用，經常喝五谷湯，可以起到降血壓、降血脂、降血糖的功效。