青斑魚的功效與作用、禁忌和食用方法

青斑魚簡述

功

開胃健脾、美容、健腦益智

宜

女性、兒童、體虛者

忌

痰濕體質、感冒、燒傷等患者

青斑魚營養功效

青斑魚，屬鱸形目，為觸礁性海洋魚類，體下部具若幹橙紅色斑點，體側具六條深褐色垂直條紋，僅尾鰭具斑點，暖水性中、下層魚類。仔稚魚攝食浮遊生物，成魚攝食魚、蝦、蟹等，肉味鮮美，為名貴魚類，分佈於我國東海、南海等亞熱帶、熱帶地區，是我國出口創匯的重要魚類之一，具有開胃健脾、美容、健腦益智等功效。

1、開胃健脾​

青斑魚中含有的蛋白質是優質蛋白質，人體吸收率較高，能夠促進腸胃的蠕動，有利於預防消化不良等癥狀，還能夠增加食欲，也有利於人體對營養的吸收。

2、美容

青斑魚的魚皮中含有大量天然膠質，被人體吸收後可以增強上皮組織的完整性，也能促進皮膚細胞再生，而且可以加快人體膠原蛋白的合成，適量食用可以滋養肌膚，還可提高皮膚彈性、減少皺紋生成。

3、健腦益智

青斑魚的魚肉中含有鈣、鐵、磷以及鉀等多種微量元素，除此以外，還含有維生素B1和卵磷脂以及核黃素等多種營養成分，這些物質都能較快被大腦吸收和利用，能促進智力發育，也能提高記憶力，可以使思維與分析能力提高。

青斑魚營養價值

青斑魚中含有維生素B、核黃素等，可被大腦吸收利用，且含有優質蛋白，適宜體虛者、女性、兒童食用。

青斑魚註意事項

不宜同食

1、棗

青斑魚和棗同食，可能會引起消化不良，影響腸胃正常功能，不利於對營養物質的消化和吸收。

適宜和禁忌

適宜：女性、兒童、體虛者

青斑魚中含有維生素B、核黃素等，可被大腦吸收利用，且含有優質蛋白，適宜體虛者、女性、兒童食用。

禁忌：痰濕體質、感冒、燒傷等患者

大量高蛋白的營養物質攝入後，可加重病情，不利於病情控制，也不利於新陳代謝和生長發育，日常生活中應避免食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
青斑魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D，且含有豐富的礦物質，能夠促進胎兒的發育，對孕婦本身也有著很好的補益作用。

嬰幼兒應謹慎食用。
建議嬰幼兒滿一周歲後再吃魚，此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好，更容易接受魚肉。如果有過敏反應，則應立即停食。

溫馨提示

青斑魚不能生吃，因為海生的魚類食物肉質中都會含有一些有害物質，經常生吃很容易導致魚肉中的有害物質直接進入體內，從而危害到人體健康。

青斑魚食用方法

1、清蒸

把青斑魚清洗幹凈放在蒸架上，放入適量的生薑、蒜，蒸熟即可食用。

2、爆炒

鍋中放入適量的油，加熱後放入花椒和青斑魚爆炒10分鐘左右即可食用，可以改善脾胃功能。