人參根須的功效與作用、禁忌和食用方法

人參根須簡述

功

補益肺脾、生津養血、安神除煩

宜

倦怠乏力者、久病不愈患者

忌

陰虛火旺者

人參根須營養功效

人參根須，為五加科植物人參的細支根及須根。因加工方法不同，可分為紅直須、白直須、紅彎須、白彎須等品種，多於秋季采挖，洗凈經曬幹或烘幹。味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，具有補益肺脾、生津養血、安神除煩等功效。

1、補益肺脾

人參根須歸脾經，為補脾氣之要藥，對於脾氣虛弱、倦怠乏力、食少便溏者有治療作用。本品歸肺經，亦長於補肺氣，對緩解肺氣虛弱、咳嗽無力等癥狀也有作用。

2、生津養血

若脾氣虛弱，不能統血導致失血者，人參根須能補氣以攝血、養血。同時對於氣津兩傷、短氣口渴者，人參根須能生津止渴。

3、安神除煩

人參根須歸心經，能補益心氣、安神益智，對失眠的人有幫助。同時因其含有氨基酸和維生素等，可以加快人體的新陳代謝，有消除疲勞的功效。

人參根須營養價值

人參根須主要含人參皂苷等多種三萜皂苷類成分，以及多糖、揮發油、氨基酸、有機酸、黃酮類、維生素類和微量元素等。人參皂苷及註射液具有抗休克作用，還具有強心作用。多糖和註射液具有提升白細胞作用，黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進傷口愈合和止痛。

人參根須註意事項

不宜同食

1、藜蘆

人參和藜蘆一起大量食用會發生中毒，影響機體健康，故二者不可同食。

適宜和禁忌

適宜：倦怠乏力者、久病不愈患者

人參根須是一味大補元氣的中藥，對於氣虛乏力、病情長期遷延不愈者有很好的補益效果，故可適量食用。

禁忌：陰虛火旺者

人參根須補氣效果最佳，但隻適合氣虛之人，若陰虛火旺之人服用後，可能會加重病情，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
人參根須滋補作用較強，而且屬於一味中藥，孕婦食用可能會出現營養過剩現象，從而造成胎兒體格太大而出現難產，故不建議食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒年齡較小，身體各項機能正處於發育過程中，不宜進行藥補，而人參根須滋補作用較強，嬰幼兒食用可能會造成補益太過而出現上火等癥狀，故不建議食用。

溫馨提示

可以直接把人參根須泡在白酒中，這樣人參根須不易變質。也可以在飲用參酒時，隨時取食人參根須，這是人參根須保存的理想方法。

人參根須食用方法

1、煎服

人參根須是一味中藥材，可以煎服，需要在醫師指導下合理用藥。