潤燥的食物有哪些

潤燥是什麼

概述：

潤燥，治法之一。即用滋潤藥以治療燥證的方法。《素問·至真要大論》：“燥者潤之。”

分類：

燥證分內燥、外燥兩種。外燥是外感燥氣致病，內燥是內臟津液虧損之證。治療外燥宜輕宣，內燥宜滋潤;故潤燥分為輕宣外燥和滋潤內燥兩大類，具體又有輕宣潤燥、甘寒滋潤、清腸潤燥、養陰潤燥等。

潤燥吃什麼好

潤燥適宜吃的食物

1、宜多吃含水分豐富的食物、尤其是湯水類

2、宜多吃當季的水果，尤其是酸甜的水果

3、適宜清淡飲食

4、適宜吃白色的食物，潤肺去燥

潤燥不宜吃的食物

1、忌食辛辣油膩的食物

2、禁忌煙酒

3、忌易上火食物

4、禁忌涼的食物

潤燥的食物有哪些

1、蜂蜜

蜂蜜有潤腸、潤肺功效，中藥裡的枇杷膏、藥丸等也幾乎采用蜂蜜制劑。由於肺與大腸相表裡，許多與呼吸道相關的病癥會導致腸胃問題，而蜂蜜既可滋潤呼吸道，又能幫助排便，被視為是秋天最佳的養生食材。因蜂蜜過甜，甜可生痰，因此，對於痰多的患者不宜多食，且感冒或熱咳的人也不適宜食用。

2、杏仁

秋天易於被秋燥耗傷津液，引發口幹舌燥，咽喉疼痛。杏仁有三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對幹咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。

3、蓮藕

蓮藕性質寒涼，具清熱涼血的作用，對天氣幹燥所引發的流鼻血、咳嗽出血有效，再者，它又具健脾止瀉、能增進食欲、促進消化，也特別適合幼童食用。蓮藕的食用價值高，一般除瞭常吃的蓮藕根、蓮藕籽外，屬於中藥材的蓮藕蓬也能燉湯，同樣具涼血的效果。

4、山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

5、銀耳

銀耳有“菌中之冠”的美稱，是名貴的營養滋補佳品，味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

6、梨

中醫認為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛，大便燥結癥較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓，清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化患者來說，作為醫療食品經常食用很有好處。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。

7、南瓜

南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。

8、紅豆

紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因為，在我國大部分地區，立秋後很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的濕熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以為秋冬進補奠定基礎。

潤燥的食譜

一、羅漢白果煲

材料：去心白果200克，羅漢果3個，綠櫻桃10克，紅櫻桃10克

調味料：冰糖，水淀粉

做法：

1、櫻桃洗凈，羅漢果剝去果仁，用開水浸泡半小時，取汁。白果加清水煮20分鐘，煮到果肉變酥。

2、羅漢果汁倒入鍋中，加入白果和冰糖，用大火煮沸，勾芡後加入櫻桃即可。

功效：具有潤燥止咳、潤腸通便的功效，能強身延年，但是實邪者禁止食用。

二、銀杏紅棗煲

材料：龍眼肉50克，去核大棗200克，白果肉60克

調味料：綠櫻桃，白砂糖

做法：

1、櫻桃洗凈切成細丁，白果肉炒熟。

2、清水倒入鍋裡，加白果、龍眼肉、大棗，大火煮開，撈掉浮沫，改成小火燉90分鐘，燉到大棗熟爛，然後改成大火，加白砂糖調味，最後撒上綠櫻桃即可。

功效：抗衰老，健脾潤肺，強身延年，積滯、脹滿、痰濕者禁止食用。

三、三鮮燴蘿卜

材料：鮮草菇100克，鮮蘑菇100克，蠶豆瓣100克，楊花蘿卜250克

做法：香油，水淀粉，黃酒，味精，鹽

做法：

1、所有材料洗凈，沸水焯一下，撈出瀝幹。

2、鍋加水，倒入所有材料，加黃酒、鹽和味精，燴到入味時，加水淀粉勾芡，最後淋上香油即可。

潤燥的註意事項

1、多吃流質食物

我國的中醫認為：秋氣燥，宜以潤其燥。我們一定要多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質，這樣可以有效的養陰潤燥，彌補損失的陰津。

2、多吃酸少吃辣

黃帝內經中有這樣的記載：“肺主秋，用酸補之，辛瀉之。”酸味有助於收斂補肺，而辛辣味發散瀉肺。秋季飲食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、蔥、薑等辛辣的食物和調味品也一定要少吃。

3、多吃蔬果

新鮮的蔬菜水果一定要多吃。秋燥傷人的津液，而絕大多數蔬菜、水果性質寒涼，具有生津潤燥、清熱通便的作用。

4、少吃煎炸食品

煎炸的食物一定要少吃，如炸雞腿、炸裡脊、炸鵪鶉等都不應多吃，因為，這些食物會助燥傷陰，加重秋燥對人體的傷害。