桂圓肉的功效與作用、禁忌和食用方法

桂圓肉簡述

功

補血養氣、消除疲勞、寧神

宜

脾胃虛弱、食欲不振、氣血不足者

忌

陰虛內熱、痰火上擾、痛風者

桂圓肉營養功效

桂圓肉是桂圓的果肉，主要產於我國福建、廣東。新鮮的桂圓肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，且富含維生素和磷質，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效，具有補血養氣、消除疲勞、寧神等功效。

1、消除疲勞

桂圓肉中含有豐富的能直接被人體吸收的葡萄糖，且蛋白質、鐵、鉀等礦質元素豐富，人體疲勞後食用可以迅速補充能量、恢復精力，幫助消除身體疲勞。

2、寧神

桂圓肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生，以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

3、補血養氣

桂圓肉含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。

4、益智

桂圓肉有補血安神、益腦養心的作用，特別適用於因神經衰弱或是思慮過度所引起的心慌心悸、頭暈失眠的人群食用。同時，桂圓肉含有豐富的蛋白質、脂質、果糖、蔗糖、鈣、鐵、磷和多種維生素，也非常適宜處於生長發育時期的兒童益智補腦使用。

桂圓肉營養價值

桂圓肉果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白質、維生素、多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質、膽堿、蔗糖、硫胺素、鈣、磷等，是其強大滋補能力的來源。

桂圓肉註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、食欲不振、氣血不足者

桂圓肉具有益氣補血、安神定志等功效，適宜脾胃虛弱、食欲不振、氣血不足、體虛乏力、久病氣血虛弱、失眠健忘及驚悸不安者食用，能起到補益虛損的作用。

禁忌：陰虛內熱、痰火上擾、痛風者

1、桂圓肉性溫味甘，能助火化燥，凡有陰虛內熱、痰火上擾的人都不應食用桂圓。
2、痛風患者不宜食用桂圓，否則容易引發關節腫痛。
3、燥熱、患皮膚病、胃脹、肝火盛者不宜食用桂圓肉。
4、有大便幹燥、小便黃赤、口幹舌燥等陰虛內熱表現者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦食用桂圓肉後易導致氣機失調，有可能引起胃氣上逆、嘔吐、腹痛，甚至出現“見紅”等先兆流產癥狀，嚴重的還會危及到孕婦和胎兒的生命。

嬰幼兒可適量食用。
桂圓肉具有補益心脾、養血安神的功效，幼兒服用可以起到益氣健脾、增進食欲、增強抵抗力的功效。此外，桂圓對腦細胞特別有益，能增強記憶。

溫馨提示

桂圓屬於高糖、高熱量的食物，糖尿病患者食用桂圓會造成血糖的異常波動的，而且桂圓屬於熱性的食物，會造成上火的情況發生的，所以糖尿病患者最好還是不要食用桂圓。女性的月經量比較多，那麼最好也不要服用桂圓，否則容易出現大出血的情況。

桂圓肉食用方法

1、熬粥

將桂圓肉、大米洗凈一同入鍋，加入適量清水用大火煮開，再用小火熬煮，熬煮至軟糯黏稠即可。

2、直接食用

桂圓肉可直接食用，有健脾開胃、補心安神之功效。