紅曲米酒的功效與作用、禁忌和食用方法

紅曲米酒簡述

功

保健、活血祛寒、降脂降壓

宜

消化不良、痛經者

忌

肝炎、胃炎患者

紅曲米酒營養功效

紅曲米酒是一種以糯米、紅曲米、酒曲、涼開水為主要材料制成的飲品，紅曲米酒不僅口感醇厚，而且還對人體有好處，具有保健、活血祛寒、降脂降壓等功效。

1、保健

紅曲米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚，具有一定的保健功效。

2、活血祛寒

紅曲米酒具有活血通經、散寒消積、殺蟲之功效，經常飲用紅曲米酒可以增強身體的抵抗能力，對於亞健康人群以及經常腰酸背痛、患有風濕性關節炎的人，紅曲米酒能夠幫助驅寒祛濕，有一定益處。

3、降脂降壓

由於紅曲米酒中含有能夠抑制人體膽固醇形成的一種活性酶的營養物質，所以經常飲用紅曲米酒能夠有效的降低血脂，而一旦人體的血脂下降後，血壓也會降低，所以對於高血脂、高血壓的患者，可以少量飲用紅曲米酒。

紅曲米酒營養價值

紅曲米酒中含有豐富的營養成分，其中的主要功能成分有紅曲色素、麥角甾醇、酶類活性物質和γ-氨基丁酸等化合物。另含有蛋白質、碳水化合物、醋酸、多種維生素、微量元素以及礦物質等。紅曲米酒中所含有的維生素A、B族維生素和磷元素，可以用來治療夜盲癥和腳氣病。紅曲米酒中所含有的紅曲米黴素K，可以防止人體生成膽固醇，所以具有降血脂的功效。除此之外，紅曲米酒與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

紅曲米酒註意事項

不宜同食

1、降脂藥物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：消化不良、痛經者

紅曲米酒味辛，可促進消化，增加食欲，故適宜消化不良者飲用。
紅曲米酒味辛，且含有酒精成分，具有活血祛寒的功效，痛經患者飲用後有利於溫經活絡。

禁忌：肝炎、胃炎患者

紅曲米酒含有酒精成分，肝臟是分解酒精的一個重要器官，喝酒以後對肝功能會造成較大的負擔，故肝炎患者不適宜飲用。
紅曲米酒會刺激胃黏膜，造成胃黏膜損傷，引發胃出血，故胃炎患者不適宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
紅曲米酒含有的酒精會直接使胎兒受到毒害，能毫無阻擋地通過胎盤進入胎兒體內，使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙，導致腦部發育不全，並造成中樞神經系統發育障礙，故孕婦不適宜飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
紅曲米酒含有酒精，小孩身體發育還不成熟，對酒精的代謝較差，容易影響身體健康，故不適宜飲用。

溫馨提示

紅曲米酒含有酒精，不宜過量飲用，以免增加肝腎負擔。

紅曲米酒食用方法

1、直接飲用

每日飲用適量的紅曲米酒能對畏寒怕冷、血瘀、風濕性關節炎、腰酸背疼及手腳麻痹等癥有所改善，冬季熱飲為佳。

2、煲湯

取適量紅曲米酒加生雞蛋同煮飲湯，能對神經衰弱、頭腦昏沉、抑鬱癥、記憶減退等癥有所改善。