麥茶的功效與作用、禁忌和食用方法

麥茶簡述

功

調理腸胃、降火、預防肥胖

宜

高血脂、中暑者

忌

熱性體質者

麥茶營養功效

麥茶是指將麥子炮制後制成的一種茶，是禾本科植物麥子的成熟種子焙炒的成品。味甘、性平，歸胃經、脾經、肝經，具有調理腸胃、降火、預防肥胖等功效。

1、調理腸胃

麥茶中所含的淀粉酶和維生素能增加胃酸和胃蛋白酶，對於緩解病後微弱的食欲不振有良好治療作用。除此以外，麥茶中的膳食纖維能促進腸蠕動，起到潤腸通便、瘦身減肥的功效。

2、降火

麥茶中含有許多人體所需的微量元素和必需氨基酸，不含咖啡因、茶堿，不會刺激神經，除瞭能解毒去油膩，對於上火引起的牙痛、咽喉腫痛、便秘等情況能起到一定的緩解作用。

3、預防肥胖

麥茶屬粗糧食品，其中所含的膳食纖維有調整消化吸收的功能，可幫助延緩吸收營養物質，且這些膳食纖維還能夠產生飽腹感，避免人體因攝入過多熱量而導致肥胖。

麥茶營養價值

麥茶中含有大量的維生素（B、C、E）、多種礦物質（碘、鐵、硒、鋅、鉀、鈣等），還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、不飽和脂肪酸等營養成分，可以促進食欲，緩解不思飲食的癥狀，其中的尿囊素還可以促進潰瘍面愈合。

麥茶含有人體所需的17種微量元素、19種氨基酸。除此之外，含有淀粉酶、轉化糖酶、卵磷脂、蛋白質分解酶、脂化酶等營養物質。

麥茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血脂、中暑者

麥茶可以幫助降低血液中的膽固醇，平衡血脂，故高血脂患者適宜飲用。
麥茶具有降火、消暑的功效，中暑患者飲用後可清心降火，有助於緩解身體不適的癥狀，故適宜飲用。

禁忌：熱性體質者

麥茶炮制後性溫，熱性體質者飲用會加重內熱，從而加重病情，故不適宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
孕婦在孕期可以適量飲用麥茶，可補充多種營養物質，但產後不宜飲用，避免回乳。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒飲用後麥茶容易刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀，故應謹慎飲用。

溫馨提示

麥茶煮熟後可直接飲用，但不宜過量飲用，且不宜空腹飲用，以免刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等癥狀。不宜飲用隔夜茶，對身體健康不利。藥用時需在醫生指導下飲用，以免出現不良反應。

麥茶食用方法

1、直接飲用

將麥茶放入杯中，用開水沖泡後即可飲用，飲用麥茶可以降血糖、降血壓、降血脂、改善血液循環，還可以健胃通便、預防膽結石、降低膽固醇。