主料:黃鱔起片(1斤)輔料:荷豆,香芹(各適量)
材料
用滾水灼熟配菜。
用清水沖洗下保持配菜嫩綠。
用滾油炒鱔片。
大火轉用慢火蓋上蓋燜2分鐘不要放水哦,原汁原味。
火要做得緊些不要太熟。
再加上之前煮熟的配菜翻炒片刻就好啦。
上碟擺好。
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