石螺的功效與作用、禁忌和食用方法

石螺簡述

功

清熱利尿、補鈣、補中益氣

宜

熱結小便不通、水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒等患者

忌

脾胃虛寒者、女性經期

石螺營養功效

石螺，殼硬，呈深綠色、暗黑或黃色，形略長，也有橢圓形，體形比田螺小，多附在水中石頭等硬物上，加之螺殼堅硬，故稱石螺。石螺是營養豐富的風味美食，含有蛋白質等營養物質，具有清熱利尿、補鈣、補中益氣等功效。

1、清熱利尿

石螺味甘咸，性質寒涼，可以入脾經、胃經以及大腸經，平時石螺能用於小便不利、黃疸以及痔瘡與便血等多種常見疾病的治療。

2、補鈣

石螺是一種含鈣量很高的食材，它含有的鈣質易於人體吸收，能起到良好的補鈣作用，對青少年骨骼發育有很大的好處，另外石螺還能促進斷骨再生，也能預防骨質疏松，平時經常食用可以有效提高骨骼健康。

3、補中益氣

石螺還能補中益氣，滋補身體，石螺這種食材中含有蛋白質和多種維生素以及礦物質，能滿足身體代謝時對不同營養成分的需要，平時食用能補中益氣，也能緩解身體虛弱，經常食用對提高身體素質有很大的好處。

石螺營養價值

石螺除瞭味道鮮美之外，營養價值也很高，不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等物質，還含有維生素A等人體所需的微量元素。石螺的鈣含量高於蝦皮很多倍，甚至達到瞭牛奶的50倍。石螺還能滿足身體代謝時對不同營養成分的需要，平時食用能補中益氣，也能緩解身體虛弱，對提高身體素質有很大好處。

石螺註意事項

適宜和禁忌

適宜：熱結小便不通、水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒等患者

石螺性質寒涼，有清熱利尿的功效，且其含有豐富的蛋白質以及鈣、磷、鐵等礦物質，可為機體補充鈣質、提供營養。適宜熱結小便不通、水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒等患者食用。

禁忌：脾胃虛寒者、女性經期

脾胃虛寒者慎吃。石螺屬於寒性食物，脾胃虛寒者食用後可出現腹脹、腹瀉等癥狀，會導致病情加重。女性經期慎吃。女性在經期應食用性質溫和的食物，石螺等寒性食物在經期大量食用，可導致宮寒、痛經等不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
雖然石螺含有豐富的營養物質，但是容易受到寄生蟲的污染，且寄生蟲不易被殺死，因此不建議孕媽媽食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
石螺含有豐富的營養物質，但是容易受到寄生蟲的污染，且寄生蟲不易被殺死，加上石螺的肉質較硬，寶寶不容易消化，因此不建議給寶寶食用。

溫馨提示

死螺不能吃，如果螺肉伸出螺殼、露出一個小尖、一動不動，表示螺已死去。食用石螺的時候一定要清洗幹凈並且煮熟瞭吃，防止病菌和寄生蟲感染，這樣才能更加安全健康。

石螺食用方法

1、爆炒

將石螺清洗幹凈備用，鍋裡放適量油，油熱後放入生薑、石螺、佐料，爆炒3-5分鐘就可以盛出食用。石螺有利尿、消腫、明目的作用。