水楊梅的功效與作用、禁忌和食用方法

水楊梅簡述

功

清熱利濕、解毒消腫

宜

高血壓患者

忌

痛風、高尿酸血癥患者

水楊梅營養功效

水楊梅部分種類可用於栽培觀賞，觀賞價值高。水楊梅的根、莖葉、花和果實可入藥，具有清熱利濕、解毒消腫的功效。

1、清熱利濕

水楊梅用於濕熱泄瀉、痢疾，可單味煎服，或配楓樹葉、水辣蓼以清腸止瀉。

2、解毒消腫

水楊梅可治療胃火牙痛、瘡癰腫毒及跌打損傷等，使用時搗敷患部。此外，水楊梅煎水外洗，尚可用於濕疹、稻田性皮炎、滴蟲性陰道炎等癥。

水楊梅營養價值

水楊梅含有果膠，樹皮含鞣質，在球狀花果序中還能分離出熊果酸、β-谷甾醇、土當歸酸等，具有補虛益腎、活血解毒的作用，治頭暈目眩、四肢無力、遺精陽痿、表虛感冒、咳嗽吐血、虛寒腹痛、月經不調、瘡腫、骨折等癥。

水楊梅中鞣花酸類化合物對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。另外，水楊梅內服或外用（沖洗或制成栓劑）對陰道滴蟲病亦有較好療效。

水楊梅註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

可能影響藥效

適宜和禁忌

適宜：高血壓患者

水楊梅有助於降低血壓，還可助消化、解積膩、清腸胃、止血，因此適合高血壓患者食用。

禁忌：痛風、高尿酸血癥患者

水楊梅含有中等量的嘌呤，因此痛風性關節炎、高尿酸血癥的患者應謹慎食用，以減少嘌呤攝入，防止誘發痛風發作。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
水楊梅具有清熱利濕、祛痰止咳的功效，孕婦在出現感冒發熱、咽喉腫痛、腸炎腹瀉等癥時可以在醫師指導下適當食用，但不能隨意食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
水楊梅能治小兒驚風、小兒感冒，但需在醫師指導下食用。

溫馨提示

水楊梅可以作為保健食材清炒或燉湯食用，具體如下：
1、清炒：清水洗凈水楊梅以後，用沸水焯一下，取出後控幹水分，在炒鍋中放，油加適量蔥花，炒香以後放入洗好的水楊梅快速翻炒，待其變軟以後加少量雞精或食用鹽調味；
2、燉湯：可制作水楊梅燉雞，備土雞一隻並去掉內臟，洗凈放入鍋中，加足量清水，放入適量的蔥薑和花椒、八角等調味料，開火燉制，待雞肉九成熟後放入水楊梅，加鹽調味，出鍋即可食用。

水楊梅食用方法

1、清炒

將水楊梅清洗幹凈後，用沸水焯一下然後控幹水分，放入炒鍋內快速翻炒，加入適量調味品調味即可。

2、燉湯

將土雞清理幹凈後，加入適量蔥、薑、花椒等調味料放入鍋中燉煮，等雞肉九成熟後將洗幹凈的水楊梅放入鍋中一起燉，出鍋後即可食用。