最好的解毒食物-鴨血

【註解】
鴨血為傢鴨的血液。
【營養成分】
鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富。
【藥性功效】
鴨血味咸，性寒，有補血解毒的功效。
【宜食】
鴨血適宜勞傷吐血、痢疾之人熱飲或兌酒沖服。
【忌食】
經常脾陽不振、寒濕瀉痢者不宜食用。
【文獻參考】
《別錄》：“鴨血解諸毒。”
《隨息居飲食譜》：“其血熱飲救中惡，溺死及服金銀、丹石、砒黴、野葛、鴉片，諸蠱毒。”
《本草便讀》：“鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之祛耳。”
《本草正》：“鹽鹵毒，宜服此解之。”