小麥草的功效與作用、禁忌和食用方法

小麥草簡述

功

潤腸通便、解酒護肝、減肥瘦身

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒、腹瀉、小麥草過敏者

小麥草營養功效

小麥草是一種特殊的小麥，成熟後為紅色的小麥漿果，可以榨汁或曬幹磨粉。味辛性寒，無毒，含有葉綠素、氨基酸、維生素、礦物質等，具有潤腸通便、解酒護肝、減肥瘦身等功效。

1、潤腸通便

小麥草是含有高纖維素的食物，可以促進腸蠕動，達到潤腸通便的作用，適當食用可以幫助身體排除宿便，清除有害物質，還可以降低血脂。

2、解酒護肝

小麥草可以加快酒精的代謝，有一定的解酒效果，小麥草也含有甲硫胺酸，具有保肝的功效。

3、減肥瘦身

小麥草的熱量較低，食用後飽腹感強，可以維持較長時間的日常活動，但不覺得有饑餓感，可以控制攝入其他高熱量的食物，因此適當食用小麥草可達到減肥瘦身的效果。

小麥草營養價值

小麥草含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B族，礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑SOD、粗纖維和有益酶等營養物質。

小麥草註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：脾胃虛寒、腹瀉、小麥草過敏者

小麥草性寒，有脾胃虛寒、腹瀉等癥狀的患者要忌食，以免加重虛寒癥狀。
部分人群對小麥草過敏，服用小麥草汁之後可出現過敏現象，因此，小麥草過敏者也應忌食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
小麥草中含有大量的纖維素，可以促進腸道蠕動，幫助孕婦緩解排便困難的癥狀。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒胃腸道功能較弱，且小麥草富含大量膳食纖維，寶寶食用後可能會出現胃腸道不適的癥狀。

溫馨提示

小麥草的有效成分在冰箱中能夠保持一個星期，但是榨出來的小麥草汁的有效成分，隻能保持30分鐘，因此，小麥草汁應現用現榨，即刻飲用。

小麥草食用方法

1、炒制

小麥草可以搭配雞蛋炒制，能加強營養，熱量也比較低，可以作為減肥的代餐食品。

2、制成飲品

小麥草可以榨汁飲用，服用小麥草汁可以起到潤腸通便的作用。