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鮭魚的功效

鮭魚肉質緊密鮮美,肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大,名氣也很大。但質量最好的鮭魚產於美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。

鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等癥。一般來說,鮭魚一般人群均可食用。但在制作鮭魚時,切勿把鮭魚燒得過爛,隻需把魚做成八成熟,這樣既可保存鮭魚的鮮嫩,又可去除魚腥味。

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