章魚須的功效與作用、禁忌和食用方法

章魚須簡述

功

補充營養、通乳補虛、壯陽

宜

體質虛弱、氣血不足、營養不良者、產婦乳汁不足者

忌

有蕁麻疹史者、膽固醇高、膽結石、高尿酸血癥、痛風者

章魚須營養功效

章魚須即章魚的足部，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚須性平，味甘、咸，具有補充營養、通乳補虛、壯陽等功效。

1、補充營養

章魚須屬於高蛋白低脂肪的食材，且含有人體必需的氨基酸，可以為人體提供豐富的營養物質。

2、通乳補虛

章魚須具有補氣、養血、收斂、生肌的功效，對於產後的女性而言，食用章魚須可以幫助補虛催乳，是一種較好的補品。

3、壯陽

章魚須中含有豐富的精氨酸，這種物質是男性精子的重要組成物質，所以食用章魚須可有助於改善男子的性功能。

章魚須營養價值

章魚須含有人體必需氨基酸，屬於真正的優質蛋白，是一種優質的蛋白質類食材。章魚須含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分，且富含牛黃酸。

章魚須註意事項

適宜和禁忌

適宜：體質虛弱、氣血不足、營養不良者、產婦乳汁不足者

由於章魚須中的不飽和脂肪酸的含量十分豐富，對體質虛弱、氣血不足、營養不良患者來說，經常食用章魚須能夠補充身體所需的蛋白質，增強體質。此外，章魚須還可以補血、益氣，產後婦女因氣血虧損而導致乳汁不足，食用適量的章魚須可以緩解此現象，故產婦乳汁不足者適宜食用本品

禁忌：有蕁麻疹史者、膽固醇高、膽結石、高尿酸血癥、痛風者

因為章魚須是章魚的足部，屬於海鮮類食物，蕁麻疹史者食用之後可能會導致疾病復發，甚至出現過敏，嚴重時甚至可能會有生命危險，故不建議有蕁麻疹史者食用章魚須。
章魚須雖然味道鮮美、營養豐富，但是屬於高膽固醇的食物，對於膽固醇高、膽結石的患者患者來說不適宜食用，進食本品可能會導致膽固醇升高以及膽結石發作等情況。另外章魚中的嘌呤也比較高，如果患有高尿酸血癥、痛風，食用之後可能會導致痛風發作，因此最好也避免食用本品。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
由於章魚須中含有大量營養物質，孕婦適量食用可補氣血、抗疲勞，還能夠緩解孕婦在孕期體虛無力的癥狀。

嬰幼兒應謹慎食用。
章魚須屬於涼性海產品，而且含有大量的蛋白質，不易於消化。嬰幼兒的胃腸道發育不完善，食用章魚須後可能難以消化、吸收，引起腸胃不適，且章魚須的質地較硬，不利於嬰幼兒咀嚼，也易誘發過敏，故嬰幼兒應謹慎食用章魚須。

溫馨提示

避免生吃章魚須，因為海鮮產品中寄生蟲量非常多，生吃章魚須可能導致寄生蟲侵入人體，對健康產生不利的影響，所以盡量不要生吃章魚須。

章魚須食用方法

1、白灼

章魚須可以白灼食用，將其下開水中汆熟，撈起濾幹水分裝盤備用，熱鍋燒油淋入裝有薑末和醬油的碟裡，即可食用。

2、炒制

章魚須可以炒制食用，將其焯水後切成小段，加入輔料以及配菜一同炒制即可，因其富含牛磺酸，具有一定軟化血管，調節血壓的功效。