桑椹子幹的功效與作用、禁忌和食用方法

桑椹子幹簡述

功

降血脂、延緩衰老、助消化

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

桑椹子幹營養功效

桑椹子幹又稱桑葚幹，是新鮮的桑椹子曬幹後的果實，營養價值很高，且香甜可口，味甘酸，性寒，入肺、肝、腎、大腸經。具有降低血脂、延緩衰老、助消化、補益肝腎等功效。

1、降血脂

桑椹子幹可以起到降血脂的功效，主要是因為在桑葚幹中的脂肪酸能分解脂肪以降低血脂，它還有一種特殊物質叫白黎蘆醇，阻止血栓形成。

2、延緩衰老

桑椹子幹富含維生素C以及其它抗氧化的成分，能有效清除自由基，通過改善免疫機能而起到抗氧化、延緩衰老及潤膚美容的功效。

3、助消化

桑椹子幹可以治療消化不良，因為桑椹子幹中含有鞣酸、脂肪酸和蘋果酸等營養物質，可以分解身體內脂肪、淀粉和蛋白質，促進腸胃消化和吸收。

4、補益肝腎

桑椹子幹可治療肝腎陰血不足所引起的須發早白、耳鳴等癥狀。此外，桑椹子幹中含有烏發素，經常食用可以補腎，使頭發變得烏黑有光澤。

桑椹子幹營養價值

桑椹子幹含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素C、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸，及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分，為滋補強壯、養心益智的佳果。

桑椹子幹註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：糖尿病患者

桑椹子幹是一種高糖分的水果，含有一定天然糖分以及淀粉，淀粉在進入人體後，就能有效轉化成糖分，糖尿病患者吃瞭桑椹子幹後，會使血糖明顯升高，對病情控制沒有好處。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
桑椹子幹富含多種營養成分，如維生素、胡蘿卜素、脂肪酸以及蘋果酸等，孕婦可適量食用，有助於開胃健脾，促進消化。

嬰幼兒應少吃。
桑椹子幹內含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，因此，嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

桑椹子幹熬粥時，註意不要用鐵鍋，因為桑椹子幹會分解酸性物質，與鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

桑椹子幹食用方法

1、熬粥

將桑椹子幹洗凈後與桂圓、花生、糯米、紫米一起熬粥食用，具有補血的功效。

2、泡水

取適量的桑椹子幹加入沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。