濕花生米的功效與作用、禁忌和食用方法

濕花生米簡述

功

健脾和胃、調節血脂、補氣止血

宜

一般人群均適宜

忌

瘀血患者、高脂血癥患者、花生過敏患者

濕花生米營養功效

濕花生米是還沒有完全成熟的花生仁，花生又名長生果、落花生，是豆科植物落花生的種子，性平，味甘，歸肺、脾經。濕花生米具有健脾和胃、調節血脂、補氣止血的功效。

1、健脾和胃

濕花生米性平、味甘，歸肺、脾經，具有健脾和胃、潤肺的功效，可適用於脾虛不運、反胃不舒等癥。

2、調節血脂

濕花生米富含脂肪，多數為不飽和脂肪酸，能明顯降低膽固醇，有調節血脂的作用，適合高血脂的患者食用。

3、補氣止血

濕花生米能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量及凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮功能，具有補氣止血的功效，適合貧血以及患有各種出血性疾病的患者食用。

4、補鈣

花生米含有豐富的鈣元素，鈣元素是維持人體骨骼和牙齒的重要元素，補充鈣元素可以改善骨質疏松，還可以促進青少年骨骼的發育。

濕花生米營養價值

花生米含有鈣、磷、鐵、尼克酸、硫胺素、氨基酸、卵磷脂、花生四烯酸、亞油酸、棕櫚酸、膽堿、硬脂酸、花生酸、纖維素及多種維生素等。

濕花生米註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：瘀血患者、高脂血癥患者、花生過敏患者

濕花生米具有止血的作用，瘀血患者食用後可能縮短凝血時間及再鈣化時間，增進血栓形成與凝血酶原活性，可能使病情加重。
濕花生米中含有豐富的脂肪，食用後會增加體內脂肪和膽固醇的含量，加重高脂血癥患者不適癥狀。此外，花生過敏患者不宜食用濕花生米。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
濕花生米富含營養，孕婦適量食用，有利於機體健康，還能促進胎兒發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒吞咽能力差，整粒濕花生米易卡到喉嚨，故應謹慎食用。

溫馨提示

挑選濕花生米時，應註意色澤分佈均勻一致，果仁以顆粒飽滿、形態完整、大小均勻、肥厚而有光澤、無雜質為好，濕花生米應密封在容器中，放在陰涼、通風處保存。

濕花生米食用方法

1、煮後食用

將濕花生米洗凈放入容器中，加入適量水，放入調料後煮數分鐘即可直接食用。