銀耳百合紅棗湯的功效與作用、禁忌和食用方法

銀耳百合紅棗湯簡述

功

健脾開胃、清心安神

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

銀耳百合紅棗湯營養功效

銀耳百合紅棗湯是由銀耳、百合、紅棗為主要食材制成的湯品，其中銀耳性平、味甘，歸肺、胃、腎經。百合性微寒、味甘，歸心、肺經。紅棗營養成分豐富，性溫、味甘，歸脾、胃經。銀耳百合紅棗湯具有健脾開胃、清心安神的功效。

1、健脾開胃

銀耳百合紅棗湯中的紅棗味甘，歸脾、胃經，可健脾開胃，適量飲用能改善食欲不振、消化不良等癥，脾胃不和者適宜飲用。

2、清心安神

銀耳百合紅棗湯中百合性微寒，歸心經，適量飲用有清心安神的功效，可幫助緩解失眠、多夢、心煩、頭暈、乏力等癥。

銀耳百合紅棗湯營養價值

銀耳百合紅棗湯中，銀耳含有銀耳多糖、膳食纖維、氨基酸、蛋白質和微量元素等。百合主要含淀粉、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質。紅棗富含蛋白質、鈣、磷及人體必需的氨基酸，還含有黃酮雙葡萄糖甙A、B族維生素和礦物質等。

銀耳百合紅棗湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

銀耳百合紅棗湯含糖量較高，糖尿病人群禁忌食用。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
銀耳百合紅棗湯有補血、健脾開胃的功效，可預防孕期貧血，改善食欲不振，但其中百合性微寒，較多飲用後易因寒涼而導致腹痛、腹瀉等癥，故應少喝。

嬰幼兒應少喝。
銀耳百合紅棗湯有健脾開胃的功效，但百合性微寒，嬰幼兒胃腸功能尚不完善，過量飲用後可能會因寒涼而引起腹痛等不適癥狀，故嬰幼兒應少喝。

溫馨提示

挑選銀耳時，新鮮銀耳為純白色，幹後呈黃白色或黃色。質量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚、蒂頭小、無黑斑，且朵形圓整、大而美觀。
挑選百合時，以片形呈條狀，肉質乳黃、透亮、粗纖維少者為佳，而且無硫的百合幹有清香的甜味。
挑選紅棗時要看紅棗外表，優質的紅棗整體比較飽滿，裂紋也較少，挑選時以外皮光滑、沒有傷痕的紅棗為佳。

銀耳百合紅棗湯食用方法

1、直接飲用

將銀耳、百合提前浸泡好，紅棗洗凈後去核、切片，與銀耳、百合一同放入鍋中，加入適量水，開火煮至食材完全熟透後，加入少許冰糖，攪拌均勻後即可直接飲用。