浙江龍井的功效與作用及泡法

龍井茶是我國著名綠茶，位列中國十大名茶之首。龍井茶產區由原先的浙江杭州西湖一帶，已逐漸擴展至錢塘江流域、越州區域，除西湖產區168平方公裡的茶葉叫作西湖龍井外，其他兩地產的俗稱為浙江龍井。浙江龍井茶為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉。最佳產地位於浙江省錢塘江流域、越州一帶。

【浙江龍井的功效與作用】

1.興奮作用：茶葉中含有的咖啡堿，能起到興奮中樞神經的作用，幫助緩解疲勞、增進思維。

2.利尿作用：茶葉中含有的咖啡堿和茶堿，能起到利尿的作用，對於小便不利、水腫、水瀦留等癥狀都有很好的輔助治療作用。

【浙江龍井的沖泡方法】

1.準備：紫砂壺或白瓷蓋碗1個，浙江龍井茶約5克。

2.沖泡：用茶匙將茶葉從茶荷中投入壺中，往壺中沖入75℃到85℃的水至七分滿即可。

3.品茶：湯色嫩綠明亮，香氣氣清香馥鬱，葉底嫩綠勻整，入口後甘醇爽口。

【浙江龍井的選購及保存】

仔細觀察，能發現浙江龍井的芽頭略瘦，色澤翠綠，聞起來帶著一些因炒制帶出的火工味。

保存方面，要將茶葉保存在空氣相對濕度為60%左右的地方，並且嚴禁茶葉與異味接觸。