烏梅炭的功效與作用、禁忌和食用方法

烏梅炭簡述

功

斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴

宜

虛熱口渴、胃酸缺乏、消化不良者

忌

感冒發熱多痰者

烏梅炭營養功效

烏梅炭是烏梅經過加工後制成的。烏梅置炒制容器內，用武火加熱，炒至皮肉鼓起，表面呈焦黑色，取出放涼，即為烏梅炭。其味酸、微澀，性平，歸肝、脾、肺、胃、大腸經，具有斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴、止血止痛的功效。

1、斂肺止咳

烏梅炭酸澀收斂，能斂肺止咳，可以用於肺虛、久咳少痰或幹咳無痰之癥，臨床上常配半夏、杏仁等。

2、澀腸止瀉

烏梅炭能澀腸止瀉痢，可用於脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收，其制成的中成藥治療非特異性結腸炎具有較好的效果。

3、生津止渴

烏梅炭屬於收澀的中藥，其酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，還可用來輔助治療口渴多飲的消渴病(即糖尿病)以及熱病口渴、咽幹等。

4、止血止痛

烏梅炭具有止血止痛的作用，可治療便血、崩漏屬虛證者，以及功能失調性子宮出血。另外，用烏梅炭配細辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。

烏梅炭營養價值

烏梅炭營養價值較高，內含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等，還富含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、枸櫞酸等成分，烏梅炭味道鮮美，可增加食欲，利於消化。烏梅炭中含大量的兒茶酸，有潤滑腸道，促進腸蠕動的功效。

烏梅炭註意事項

不宜同食

1、豬肉

引發機體不適

適宜和禁忌

適宜：虛熱口渴、胃酸缺乏、消化不良者

烏梅炭有生津去火的功效，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成分，利於消化，虛熱口渴、胃酸缺乏、消化不良者適合食用。

禁忌：感冒發熱多痰者

感冒發熱多痰患者不要吃烏梅炭，因為烏梅炭酸澀收斂，適用於肺虛久咳少痰或幹咳無痰者，多痰者食用則會使邪氣留滯，加重不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
烏梅炭含有蘋果酸等酸性物質，可以改善孕早期的早孕反應，能夠增加食欲，還有開胃的作用，所以孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
烏梅炭多半是加工制品，添加劑較多，此外顆粒小，容易被寶寶誤吞，造成氣管或支氣管異物，故不建議嬰幼兒食用。

溫馨提示

烏梅炭不宜大量食用，烏梅炭吃多瞭可能會傷害牙齒，導致牙齦上火、牙出血的癥狀。隻有控制好數量，才能將烏梅炭的功效發揮到最大。

烏梅炭食用方法

1、熬粥

將烏梅炭、大棗浸泡30分鐘洗去浮塵，銀耳用水泡洗，幹凈後待用。然後取凈鍋上火，放入清水、大棗、烏梅炭、銀耳、冰糖用文火燉40分鐘調味即可。