奶香卡通餅幹

立秋瞭，還是很熱。什麼也不想幹，已經一周沒有更新瞭。看看大傢都在貼秋膘，俺有點眼饞。但還是不想動。 一般我不太喜歡烤餅幹，隻是因為餅幹黃油和糖的用量太大。不敢多吃，偶爾烤一些來解解饞。卡通餅幹模買瞭很長一段時間瞭，今天才拿出試試。孩子說；媽媽您做餅幹怎麼跟玩橡皮泥一樣，我想想也是呀，烘焙就是成人的玩具。餅幹烤制中，滿屋飄香，出爐後孩子非常喜歡，於是不等涼透就打包拿走與夥伴分享去瞭。這款奶香卡通餅幹味道十分香甜，形態非常可愛深受小朋友的喜歡。

主料：低筋面粉(220克)，黃油(100克)，糖粉(80克)
　　輔料：奶粉(20克)，杏仁粉(30克)

準備好原料。

室溫軟化的黃油加入糖粉。

用電動打蛋器攪打至顏色發白膨脹。

分次少量加入全蛋液，每次需攪打至完全融合，方可再加入第二次。

再分次少量加入牛奶，每次需攪打至完全融合。

攪拌至呈乳膏狀。

篩入低粉。

再加入杏仁粉。

和成面團包保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。

取出冷藏的面團後，隔保鮮膜搟成約3毫米的厚度。

用模具按壓出餅幹形狀。

輕輕移至烤盤中。烤箱於175°C預熱，上下火，175°C中層烤10-12分鐘。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。