心形奶油蛋糕

草莓裝飾蛋糕不但簡單，而且看著也很養眼，過年走親訪友，做一個蛋糕送朋友，傢人多是很不錯的伴手禮。

主料：戚風蛋糕(1個)
　　輔料：淡奶油(300g)，綿白糖(30g)，草莓(適量)

準備好戚風蛋糕

戚風蛋糕一切二

淡奶油裡放入糖

淡奶油打發好，一小部分裝入裱花袋

取一片蛋糕片

放上奶油抹平

放上草莓

蓋上另一片蛋糕片

繼續放上奶油

全部抹平，然後用裱花嘴在上面擠上花，放上草莓即可

綿白糖做法技巧

1.炒菜時不小心把鹽放多瞭，加入適量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用。

綿白糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

綿白糖食用禁忌

糖尿病患者不宜食用。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。