鍵式粗糧面包普通面粉

很榮幸在美貌與美食兼有的大美女Nicole的微信上得到瞭這款東菱新款魔法雲智能面包機的試用機會，因為想要送給媽媽就留瞭老傢的地址，但是老傢城市太小，沒有專門的面包粉高筋粉賣，所以第一次試用選擇瞭傢裡的普通面粉來做面包，雖然沒有高筋粉的效果好，但是也還是可以接受的，這款面包機的揉面過程也給瞭我驚喜，兩個多小時完成整個制作過程，成品還是很贊的！！！

主料：普通面粉(300g)，雞蛋(1個)，鹽(2g)，奶粉(9g)，水(138g)，糖(45g)，耐高糖酵母(5g)
　　輔料：黃油(20g)

這就是傳說中高貴大氣的東菱魔法雲智能面包機！

先把液體放進面包機桶內，如雞蛋和水，然後把粉類倒進去後，中間挖個坑，把酵母放進去再埋上，糖和鹽分放在面包桶的兩個角上；

最好用筷子攪拌一下，免的攪拌刀轉動起來到處都是面粉；

手機操控一下，智能面包機麼，不用手機遙控一下可惜瞭，選擇粗糧面包；

燒色選擇中，重量選擇900g，然後按一鍵制作，面包機就接受瞭指控，開始工作瞭！

面包機開始工作瞭，在攪拌1程序進行瞭6分鐘左右的時候，我把軟化的黃油放瞭進去，然後就隻是中間打開看瞭兩次，沒有再繼續過問它；用面包機就是圖它方便省事嘛！！

在最後面包機工作停止後，因為我看表面上色不重，擔心不熟，又點瞭一次烘烤，用時10分鐘，顏色倒是重瞭，不過有點過瞭，應該不用加時也是熟的瞭！是我我多慮瞭！！

切開看一下。

這個就是我用的面粉，很普通的，超市裡這種面粉隨處可見！！

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。