小麥的功效與作用

小麥是我國北方人民的主食，自古就是滋養人體的重要食物。小麥營養價值很高，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。
小麥的主要成分是碳水化合物、蛋白質、氨基酸（面筋）和B族維生素，它的營養價值很高，所含碳水化合物約占75%、蛋白質約占10%，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。
進食全麥可以降低血液中雌激素的含量，防治乳腺癌。小麥粉（面粉）有很好的嫩膚、除皺、祛斑的功效。小麥在藥用功效方面，有四大用途：除煩、止血、利小便、潤肺燥。除此之外，小編再分享下面五個關於小麥的食療養生偏方。
1.小麥有治腹瀉的功效：將面粉炒黑、米糠炒黃各取30克，混合。用紅糖水沖服，每日3次。
2.小麥能治全身浮腫：小麥麩30克炒黃。加適量紅糖拌和，用紅棗煮湯沖服，每日2次。
3.治失眠、神志不安：小麥100克（去殼），甘草30克，紅棗15顆。三種原料與水同煎湯喝。
4.小麥有治小便淋瀝的功效：小麥30克，通草10克。同時加水煎湯服用。
5.小麥有治腰膝無力的作用：面粉150克，茶葉5克，米醋適量。將面粉用醋拌做彈丸大小，隔水蒸熟；用時以沸水沖泡茶葉，以茶湯送服醋麥面丸。每日2次，每次1丸，未止再服。
所有人均可食用小麥，更年期婦女食用未精制小麥還能緩解更年期綜合癥。小麥磨成的面粉與大米搭配著吃最好，而且存放時間適當長些的面粉比新磨面粉品質要好，也正應瞭民間的“麥吃陳，米吃新”的說法。