小青瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

小青瓜簡述

功

延緩衰老、保護肝臟、降血糖

宜

肥胖、高血壓、糖尿病者

忌

脾胃虛弱、腹痛、腹瀉、肺寒咳嗽者

小青瓜營養功效

小青瓜即荷蘭瓜，也叫荷蘭小黃瓜，是黃瓜的一個變種，屬水果型黃瓜，具有延緩衰老、保護肝臟、降血糖等功效。

1、延緩衰老

小青瓜中富含維生素E，而維生素E可以起到延年益壽、對抗衰老的作用。小青瓜不止可以內服，還可以榨成汁後外敷在患處，有潤膚去腫的作用，是天然身體美容劑。

2、保護肝臟

小青瓜中含有丙氨酸，可以保護肝臟，還有解酒作用，中晚期肝硬化患者也可以食用小青瓜緩解痛苦，對於延緩病情發展有功效。

3、降血糖

小青瓜所含的葡萄糖苷、甘露醇、果糖、木糖都不參與通常的糖代謝，所以糖尿病患者食用小青瓜後，血糖不僅不會升高，而且會降低血糖，故糖尿病患者可適量食用小青瓜。

4、減肥

小青瓜中所含丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，小青瓜中纖維素可促進人體腸道內腐敗物質排除，降低膽固醇，能強身健體。

小青瓜營養價值

小青瓜含水量極高，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。小青瓜中含有一種小青瓜酶，具有很強的生物活性，能有效促進機體新陳代謝，而且小青瓜中還含許多的維生素E。所以用小青瓜汁塗於臉部肌膚，可以達到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效，尤其對於幹燥的肌膚很有好處。

小青瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：肥胖、高血壓、糖尿病者

適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、嗜酒者多食用，尤其適宜糖尿病患者食用。

禁忌：脾胃虛弱、腹痛、腹瀉、肺寒咳嗽者

脾胃虛弱、腹痛、腹瀉、肺寒咳嗽者應少食小青瓜。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
小青瓜含水量極高，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C等，具有很強的生物活性，能有效促進機體新陳代謝，對胎兒發育有一定幫助，因此，孕婦可以食用小青瓜。

嬰幼兒應謹慎食用。
小青瓜性寒，嬰幼兒消化系統的功能尚未完善，食用後可以導致胃腸道不適。

溫馨提示

小青瓜可以當水果生吃，不宜過多，其中維生素較少，因此常吃小青瓜的同時應多食用些其他蔬果。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃制後的小青瓜。

小青瓜食用方法

1、涼拌

準備適量小青瓜、橄欖油、米醋等食材，一起放入盆中攪拌，攪拌均勻即可食用，經常食用能夠清熱解暑。

2、煎炒

準備適量小青瓜等食材，鍋中放入油，油熱後將食材倒入，翻炒斷生後即可食用，可起到減肥的功效。