椰子雞的功效與作用、禁忌和食用方法

椰子雞簡述

功

滋陰、健脾養顏、促進骨骼發育

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

椰子雞營養功效

椰子雞主要是用雞肉為主要原材料制作而成的一種營養食物，椰汁及椰肉含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、脂肪、維生素、鉀、鈣、鎂等。椰子雞味甘，性溫，具有滋陰補虛、健脾養顏、促進骨骼發育的等功效。

1、滋陰補虛

椰子雞中的椰子具有清熱補虛的功效，搭配高蛋白的雞湯補中益氣，二者相輔相成、清熱補虛，同時也適用於年老體衰、疲倦無力、煩熱口渴等癥。

2、健脾養顏

椰子雞中含有豐富的維生素E，維生素E能夠促進性激素的分泌，而且椰子雞中的雞湯具有溫中益氣、滋潤肌膚等功效，搭配清甜的椰汁清爽不油膩，又可起到排毒養顏之功效。

3、促進骨骼發育

椰子雞中富含鎂元素，這種元素在骨骼中的含量僅次於鈣、磷的含量，能夠促進骨骼的發育，還能維護胃腸道的消化功能。

椰子雞營養價值

椰子雞中含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪以及鈣、磷、鐵等微量元素。

椰子雞註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
椰子雞營養豐富，也能滋補身體，孕婦食用椰子雞可以改善食欲，也能促進乳腺發育，有利於乳汁的分泌，同時還能滿足胎兒的營養需求，所以孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
椰子雞含鈣、磷、鐵等微量元素，嬰幼兒可適當食用，能夠促進骨骼和牙齒的生長發育。

溫馨提示

做椰子雞時選擇的椰子越老越好，椰肉含有椰奶及油，可以養顏滋潤，香味濃鬱，補益效力更大。

椰子雞食用方法

1、直接食用

把椰子頂上的硬殼敲開，將椰肉挖開，把裡面的清椰汁倒出來放在碗裡；然後把雞肉洗幹凈，焯水撈出，放入椰子內，倒入清椰汁，把挖開的椰子肉按照挖下前的樣子蓋上，把椰子當作有蓋的燉盅；蒸鍋內加水，加入蒸架，放入加瞭雞肉和清椰汁的椰子盅，大火煮開，小火蒸3~4小時；蒸好後，加入鹽調味即可食用。