絲瓜筋的功效與作用、禁忌和食用方法

絲瓜筋簡述

功

通經活絡、清熱化痰

宜

易過敏、咳嗽痰多患者

忌

體內虛寒、腹瀉患者

絲瓜筋營養功效

絲瓜筋為葫蘆科植物絲瓜果實的維管束。一般在夏、秋季果實成熟、果皮變黃、內部幹枯時采摘，除去外皮及果肉，洗凈、曬幹，除去種子。藥材為絲狀維管束交織而成，多呈長棱形或長圓筒形，略彎曲，表面淡黃白色，體輕、質韌有彈性，不能折斷，氣微味淡。具有通經活絡、清熱化痰等功效。

1、通經活絡

絲瓜筋含有的有效成分具有通經活絡的作用，對於氣血瘀滯、脈絡不通引起的胸脅疼痛、腹痛、婦人閉經、乳汁不通等癥，可以用絲瓜筋通經脈、利氣血，故為通經活絡之佳品。

2、清熱化痰

絲瓜筋味甘、性寒，甘寒質潤，寒能清熱，入肺經，故可清肺熱、潤肺化痰。

絲瓜筋營養價值

絲瓜筋中營養較為豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素C等多種營養物質，還含有木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖、胱氨酸、黏液質、木膠、瓜氨酸和幹擾素。

絲瓜筋味苦，含多酚類等生物活性物質，對於機體有一定的生理功能。其中含有豐富的維生素B，對於大腦的發育具有一定的積極作用；其含有豐富的水分，對於皮膚具有一定的保護作用，可有效達到美容養顏的功效。

絲瓜筋註意事項

不宜同食

1、菠菜

絲瓜筋屬於高纖維食物，菠菜也屬於高纖維食物，兩者大量同食，可能會增加腸胃的消化負擔，造成腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：易過敏、咳嗽痰多患者

絲瓜筋中的提取物可有效的抗過敏，故易過敏體質者適宜食用。
絲瓜筋能清肺化痰、稀釋痰液，促進痰液排出，對肺炎、支氣管炎及咳嗽痰多有一定的輔助治療作用。

禁忌：體內虛寒、腹瀉患者

絲瓜筋性寒涼，且含有豐富的膳食纖維，過量食用會加重體內寒氣，刺激胃腸道，有可能會引起腹瀉的現象，故體內虛寒、腹瀉患者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
絲瓜筋性涼，可以舒筋活血，孕婦過量食用可能會引起腹痛，甚至流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒應少吃。
絲瓜筋含有豐富的膳食纖維，可緩解便秘癥狀，但因其性涼，過量食用會刺激胃腸道，引起腹瀉，故嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

絲瓜筋挑選時，以個大、完整、潔凈、質韌、色淡黃白、無種子者為佳。食用時不宜過量，因其性寒，過量食用會刺激胃腸道反應，出現腹瀉、腹痛等癥狀。

絲瓜筋食用方法

1、炒菜

將絲瓜筋放入熱油中翻炒，出鍋後加入少量香油即可食用。

2、水煎

準備適量絲瓜筋，加入適量的水煎煮之後即可食用。