佩蘭葉的功效與作用、禁忌和食用方法

佩蘭葉簡述

功

芳香化濕、發表解暑

宜

口臭者

忌

氣虛、陰虛內熱者

佩蘭葉營養功效

佩蘭葉是植物佩蘭的葉子，是菊科植物佩蘭的幹燥地上部分，葉對生通常三裂，莖上部葉片往往單一較小，葉緣具不整齊的鋸齒。主要分佈於江蘇、河北、山東等地區。其性平味辛，歸脾胃經，具有芳香化濕、發表解暑的功效。

1、芳香化濕

佩蘭葉具有芳香化濕的功效，可改善濕困脾胃所引發的脘腹脹悶、不思飲食、口甜口膩、口臭、多涎等，多配合藿香、荷葉、厚樸等同用。

2、發表解暑

佩蘭葉具有發表解暑的功效，可改善暑濕引起的寒熱頭痛，頭脹胸悶，多配合滑石、白扁豆、香薷等同用。

佩蘭葉營養價值

佩蘭葉有較高營養價值，其中含有揮發油、黃酮類化合物、蛋白質、膳食纖維、灰分、碳水化合物、多種維生素及礦物質。其中揮發油的主要成分為對聚傘花素、5-甲基-2-異丙基苯甲醚和乙酸橙花酯。

佩蘭葉含寧德洛非堿、β-樹脂棕櫚酸酯、β-香樹脂乙酸酯。其中黃酮類化合物以黃酮醇、黃酮、二氫黃酮類型為主，具有殺菌消炎的功效。

佩蘭葉註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：口臭者

佩蘭葉有天然的香氣，可長時間留在口腔中，還能消滅口腔中的多種細菌，適量食用後可讓口臭消失，能起到清新口氣的重要作用。

禁忌：氣虛、陰虛內熱者

佩蘭葉味辛，具有發散作用，氣虛患者食用後會加重病情，故不適宜食用。
佩蘭葉味辛，陰虛內熱人群食用後會讓身體的陰液過度消耗，對身體健康不利，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
佩蘭葉具有生津止渴的功效，可促進食欲，孕婦食用後有助於緩解孕期不適，但其屬於藥物，孕婦期間不宜大量用藥，以免對胎兒不利，故應少吃。

嬰幼兒應少吃。
佩蘭葉具有健脾的功效，嬰幼兒食用後有助於消化吸收，但其屬於藥物，而嬰幼兒宜食補不宜藥補，故應少吃。

溫馨提示

佩蘭葉每年可收割地上部分2-3次，在7、9月各收割1次，宜在晴天中午收割，此時植株內含揮發油量較高，收回後立即攤曬至半幹，紮成束，放回潮，再除去雜質，曬幹。一般可煎湯內服，也可搗碎外敷外用，但不宜過量食用，需在醫生的指導下食用，以免發生不良反應，對身體不利。

佩蘭葉食用方法

1、煮粥

選擇新鮮的佩蘭葉，清洗幹凈之後，搗爛取汁放在粥中，在溫度適中的時候可以喝，能夠和胃腸、化濕濁。

2、煎湯

取適量佩蘭葉加入金銀花、荷葉、綠豆、白糖，放入砂鍋當中，大概煮20分鐘後溫服即可。