多吃漿果對大腦好

美國農業部一項最新研究發現，每天吃一把漿果有助於“整理”大腦，防止大腦衰老，進而預防老年癡呆癥。

草莓、藍莓等色彩艷麗的各種漿果可以引發大腦中的“主婦機制”，仿佛整理凌亂的居室或計算機碎片整理。大腦中越凌亂不堪，就越容易導致記憶受損等大腦疾病，加速大腦衰老，更容易導致老年癡呆癥。

研究發現，大腦中的“主婦細胞”可以摧毀或回收大腦中的“生化碎片”。這些生化碎片如果不及時清理，就容易對大腦正常工作形成危險。隨著年齡的增大，大腦的自我清理能力逐漸減退，生化碎片也就越積越多。

美國農業部專傢施佈·波羅斯表示，如果“主婦細胞”過於活躍，那麼就容易攻擊健康大腦細胞，而最新研究首次發現，吃漿果可發揮“營救大腦”的作用。

漿果是抗氧化劑花色素酶的極好食物來源。花色素酶具有防止心臟病、癌癥、老年癡呆癥和糖尿病等保健作用。另外，茄子、甜菜根、紫卷心菜和李子等食物也是紅色和紫色花色素酶的很好來源。