生蓮子的功效與作用、禁忌和食用方法

生蓮子簡述

功

補脾止瀉、益腎澀精、養心安神

宜

口舌生瘡、心火旺盛者、慢性腹瀉者

忌

體質虛寒者

生蓮子營養功效

生蓮子是睡蓮科水生草本植物蓮的種子，其性平、味甘澀，入心、脾、腎經。生蓮子既可以入藥，也可單獨食用，其內含有蛋白質、脂肪、荷葉堿等多種營養物質，具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神等功效。

1、補脾止瀉

生蓮子主治脾虛久瀉、久痢，或脾虛食少便溏，或病後脾胃虛弱，不思飲食者。

2、益腎澀精

生蓮子具有益腎澀精的作用，用於腎虛遺精、淋濁帶下等病。

3、養心安神

生蓮子性寒，但是無毒，味苦，服用之後具有很好的安神作用，不僅能夠清除體內的燥熱，起到降火的作用，同時還具有很好的養心安神功效。

生蓮子營養價值

生蓮子中含有蛋白質、脂肪、淀粉、碳水化合物、糖、鈣、鐵、鉀、維生素、荷葉堿、金絲草甙等營養成分，且生蓮子中的鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。除此之外，蓮子中還含有大量的磷，磷是構成牙齒、骨骼的成分，還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。

生蓮子註意事項

不宜同食

1、板栗

生蓮子的營養價值很高，而板栗中含有大量的淀粉，兩者一同食用，可能會增加腸道的負擔。因此，不建議兩者同時食用。

適宜和禁忌

適宜：口舌生瘡、心火旺盛者、慢性腹瀉者

生蓮子能夠幫助清熱降火，特別是對於心火旺盛的人來說，吃蓮子能夠有效降心火、清心安神。對於因上火引起的口舌生瘡也有很好的調理作用。
生蓮子可以補脾、止瀉，對於慢性腹瀉的患者來說，吃生蓮子可以有效止瀉。

禁忌：體質虛寒者

生蓮子性寒，體寒者在服用蓮子之後容易讓身體虛寒的情況更嚴重，長期吃對身體健康不利。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
生蓮子具有活血化瘀的作用，孕婦若是食用過多，會對子宮收縮造成影響，從而導致孕婦發生先兆性流產，因此不建議食用。

嬰幼兒應少吃。
生蓮子吃多瞭不易消化，嬰幼兒食用過多後可能會導致消化不良，使得腸道蠕動減慢，食欲減退，因此嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

生蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但保存時間也不長。還可將生蓮子晾幹，這樣保存的時間相對較長。

生蓮子食用方法

1、煮粥

準備適量的生蓮子、大米、糯米，將新鮮的生蓮子剝皮去心，洗幹凈，並且將大米、糯米淘洗幹凈。將這三種食材放入鍋中，加水後煮開，再用小火煮幾分鐘後，便可食用。

2、直接食用

把蓮子中心的蓮心取出即可食用，生蓮子的營養成分很豐富，含有很多人體所需的營養元素，能夠為人體充分補充營養，而且味道甘甜、性質平和。

3、清炒

黑木耳用冷水泡漲，撕小塊，黃瓜削皮切小塊，入鍋煸出香味後倒入黃瓜和黑木耳，翻炒2分鐘，倒入生蓮子和紅辣椒，加鹽味翻炒均勻即可食用。