葡萄酒的功效與作用、禁忌和食用方法

葡萄酒簡述

功

美容養顏、促進心血管健康

宜

減肥者

忌

哮喘、糖尿病、肝病患者

葡萄酒營養功效

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，酒精濃度一般在8％-20％，味道醇美，性溫，味甘、辛，入肝經、脾經和心經，含有人體必不可少的營養元素，如氨基酸、維生素、礦物質等。具有美容養顏、促進心血管健康、改善睡眠質量等功效。

1、美容養顏

葡萄酒中含有逆轉醇，具有較強的抗氧化性。此外，葡萄酒中還含有豐富的葡萄糖、果糖、類黃酮、鈣質等營養元素，適量飲用對皮膚有一定的滋養作用。

2、促進心血管健康

葡萄酒有助於提高人體血液中高密度的脂蛋白濃度，防止膽固醇堆積，可對血管內膜起到一定的保護作用，因此適量喝葡萄酒可以促進心血管健康。

3、改善睡眠質量

每天睡前適量飲用葡萄酒有助於促進睡眠，因葡萄酒中含有可以輔助睡眠的褪黑素，有利於調節睡眠周期，預防和緩解失眠的發生。

葡萄酒營養價值

葡萄酒作為無機礦物營養素以及有機維生素的來源，可以幫助人體供給一定的熱量。其含有大量的硫胺素，可以起到恢復疲勞、興奮神經的效果。葡萄酒中的核黃素可以很好的促進細胞氧化還原的情況，可以預防口角潰瘍及白內障等問題的產生。葡萄酒中還存在有大量的尼克酸，能夠幫助維持皮膚以及神經的健康，同時還可以起到美容的作用，對女性皮膚健康有好處。葡萄酒中的維生素B6含量豐富，可促進腸胃消化。

葡萄酒註意事項

不宜同食

1、海鮮

葡萄酒中含有單寧物質，和海鮮一起食用時可能會產生一種金屬口味，影響食欲，不建議一起吃。

2、動物肝臟

葡萄酒中含有很高的多酚類物質，有一定的抗氧化性，而動物肝臟中含有二價鐵元素，具有氧化性，兩者同食可能會發生反應，減低兩種食物的營養價值。

適宜和禁忌

適宜：減肥者

葡萄酒含有的維生素C、維生素E以及胡蘿卜素，能夠促進人體不斷地消耗熱量以及代謝，適宜減肥瘦身人群。

禁忌：哮喘、糖尿病、肝病患者

飲用葡萄酒有可能會造成哮喘發作，所以哮喘患者忌飲。
糖尿病患者不宜飲用葡萄酒。
酒精需要通過肝臟代謝，會加重肝臟負擔，所以肝病患者不能喝葡萄酒。
酒精過敏人群不能喝葡萄酒，以免引起酒精中毒。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
葡萄酒是酒類，雖然酒精度不高，但是過多或不適當的飲用會產生副作用，對胎兒的成長發育不利，所以不建議孕婦喝葡萄酒。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒處於生長發育階段，很多器官功能不健全。葡萄酒中酒精刺激身體發育，酒精代謝的乙醛還會加重腎臟負擔，不利於孩子身體健康。

溫馨提示

過度的飲用葡萄酒容易損害人體神經系統，從而導致記憶力衰退、精力不集中和判斷力下降等後果。過度飲酒還可能刺激消化系統，導致胃炎和胃潰瘍等疾病，還可能會加重肝炎、肝硬化等疾病。所以雖然葡萄酒有很多對人體有益的物質，但是不建議過度飲用。

葡萄酒食用方法

1、直接飲用

釀好的葡萄酒可直接飲用。