南瓜百合粥的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜百合粥簡述

功

潤腸通便、補中益氣、潤肺止咳

宜

便秘者、高脂血癥患者

忌

腹瀉者

南瓜百合粥營養功效

南瓜百合粥是由百合、南瓜、大米為主要材料制作而成的粥品，屬於傢常粥。南瓜百合粥易於消化，且含有豐富的碳水化合物、維生素、膳食纖維、胡蘿卜素等營養成分，具有潤腸通便、補中益氣、潤肺止咳的功效。

1、潤腸通便

南瓜百合粥中膳食纖維可清除人體內的毒素與膽固醇，從而抑制腸道對膽固醇吸收，能加快腸胃蠕動， 促進排便。

2、補中益氣

南瓜百合粥中的南瓜入脾經、胃經，可補中益氣，提高消化能力，常用於胃脹、胃潰瘍等。

3、潤肺止咳

南瓜百合粥具有潤肺止咳的功效，其中的百合甘涼清潤，入肺、心經，可清肺潤燥、止咳，常用於肺陰虛導致的燥熱咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等。

南瓜百合粥營養價值

南瓜百合粥中的南瓜含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高，還含有豐富的維生素、果膠、亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸等。百合含有木薯淀粉、蛋白、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養元素。

南瓜百合粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘者、高脂血癥患者

南瓜中的膳食纖維具有通便的良好功效，對於高脂血癥、便秘人群均適用。

禁忌：腹瀉者

南瓜百合粥中含有豐富的果膠以及膳食纖維，過量食用後會刺激腸道，加快腸蠕動，腹瀉患者食用後會加重病情，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
南瓜百合粥含有豐富的營養成分，具有寧心安神的功效，孕婦適量食用可緩解孕後期睡眠不佳的情況，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
南瓜百合粥有健脾養胃、助消化的功效，嬰幼兒食用後有助於生長發育，故可適量食用。

溫馨提示

南瓜百合粥雖然益處較多，但不宜過量食用，以免影響身體健康。百合雖能補氣，但食用較多也比較傷氣。在挑選食材時需要註意，一般以外觀完整，果肉金黃色，分量較重，無損傷、蟲蛀的南瓜為佳。

南瓜百合粥食用方法

1、直接食用

將南瓜去皮、去瓤，用清水洗凈，切成滾刀塊，把南瓜塊放入沸水鍋中焯水，撈出用冷水過涼，將大米洗凈後煮熟，再放入南瓜和百合，煮熟後放入調料即可食用。