梅子泡酒的功效與作用、禁忌和食用方法

梅子泡酒簡述

功

維持腸胃健康、解毒排毒、殺菌

宜

結石患者

忌

肝炎、胃潰瘍患者

梅子泡酒營養功效

梅子泡酒是中國常見的果酒之一，是以青梅、楊梅等為主要原料，經過泡制得到的天然果酒。梅子泡酒的酒精度數不高，味道酸甜可口，具有維持腸胃健康、解毒排毒、殺菌等功效。

1、維持腸胃健康

平時適量飲用梅子泡酒，對維持腸道健康有益。不但能消除腸胃炎癥，促進消化液分泌，還能促進食物的消化與吸收。另外，平時適量飲用梅子泡酒，還能促進胃腸蠕動，加快大便的排出，預防和緩解便秘。

2、解毒排毒

梅子泡酒雖然是一種酒水，但卻具有解毒、排毒作用。因為它使用的原料青梅是一種可以解毒的食材，含有多種活性成分，能提高肝臟的解毒功能，加快人體內多種毒素的代謝。

3、殺菌

梅子泡酒中的有機酸具有殺菌效果，可抑制細菌繁殖，起到消炎、止瀉的作用。

4、促進唾液分泌

梅子泡酒含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌，幫助消化，增進食欲。

梅子泡酒營養價值

梅子泡酒含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等酸類物質。此外，梅子泡酒還含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、β-谷甾醇、油烷酸、蠟酸樣物質、齊墩果酸樣物質等。

梅子泡酒中豐富的天然礦物質和維生素成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞，預防多種疾病。

梅子泡酒註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：結石患者

梅子泡酒中含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後容易溶解，因此，梅子泡酒可減少結石的形成。

禁忌：肝炎、胃潰瘍患者

梅子泡酒屬於果酒，而酒精進入人體之後，需要肝臟進行一系列的代謝，會損害肝功能，因此不適宜肝炎的人群飲用，以免加重不適癥狀，影響身體健康。
胃潰瘍患者飲用梅子泡酒，會對胃黏膜造成損傷，可能加重病情，因此不建議胃潰瘍者飲用梅子泡酒。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
梅子泡酒中含有酒精，孕婦飲用後可能影響胎兒腦發育。即使是喝少量的酒，酒精也會經由胎盤流入胎兒腦中，侵襲胎兒尚無防禦能力的腦部，造成腦細胞損傷。

嬰幼兒應謹慎飲用。
梅子泡酒中含有酒精，嬰幼兒處於生長發育期，不適宜飲酒，以免對腦功能造成影響，不利於智力發育。

溫馨提示

選購制作梅子泡酒的梅子時，宜選擇較青較硬的野生無公害的梅子，過熟的梅子通常不適合泡酒。此外，因為酒精是有機物，所以泡酒容器一定要選用無機材質，如玻璃廣口瓶，不宜選用塑料制品。

梅子泡酒食用方法

1、直接飲用

取梅子泡的酒適量，盛入碗中直接飲用，對預防腸炎、腹瀉有效。