生薑片的功效與作用、禁忌和食用方法

生薑片簡述

功

清胃、促進腸胃蠕動、治療惡心

宜

腎虛陽痿者、風寒感冒者

忌

肺熱燥咳、口臭、痔瘡出血者

生薑片營養功效

生薑片和蔥、蒜一樣，是常用的三大調味品。生薑片特有的辛辣味可以刺激食欲，還具有保健兼治病的作用。其所含有的成分能夠有效治療腸胃疾病、傷風感冒、風濕痛等疾病，具有清胃、促進腸胃蠕動、治療惡心嘔吐等功效。

1、清胃

生薑片的辣素可刺激膽汁產生，從而加速脂肪的消化。此外，生薑片中所含的酶能使蛋白質分解，使油膩食物變得易於消化。

2、促進腸胃蠕動

生薑片可抑制碳水化合物吸收，減低糖分中乳酸細菌的生長，並消除腸脹氣。另外，生薑片還有助於通便和消除痙攣。

3、治療惡心嘔吐

生薑片不影響神經系統，在消化道中直接產生作用，可治療惡心嘔吐。

生薑片營養價值

生薑片的營養成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑片還含有較多的揮發油，揮發油主要成分為薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等。此外，它又含辣味成分薑辣素，分解後可生成薑酮、薑烯酮等。
生薑片含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

生薑片註意事項

不宜同食

1、韭菜

生薑片屬於熱性的食物，韭菜也屬於熱性的食物，如果兩者同時食用，會造成內熱過盛，可能會使人體出現上火的現象。

適宜和禁忌

適宜：腎虛陽痿者、風寒感冒者

生薑片具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此它常被用於男性保健並起到助陽的作用。另外，生薑片對腎虛陽痿也有一定的治療作用。
風寒感冒的人服生薑片可以散寒發汗，利於感冒恢復。

禁忌：肺熱燥咳、口臭、痔瘡出血者

生薑片性辛溫，味辣，患有肺熱燥咳、口臭、痔瘡出血等疾病的人不宜食用生薑片。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在懷孕初期，易出現惡心嘔吐的癥狀，可以吃生薑片來改善癥狀，效果較好。

嬰幼兒應謹慎食用。
生薑片屬於比較辛辣刺激的調味品，會刺激寶寶的腸胃，可能會引起腹痛、腹脹、腹瀉的癥狀。而且寶寶食用辛辣食物容易導致上火和便秘，建議嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

由於生薑片含有大量薑辣素，為瞭避免刺激腸胃，不要過多食用或空腹服用。

生薑片食用方法

1、直接食用

將切好的生薑片直接含在嘴中，等到沒有味道瞭再吐出，能夠起到預防感冒的左右，爛薑、凍薑不可食用，切不可過量食用。

2、泡水

準備適量的生薑片、紅糖，準備一壺開水，將生薑片、紅糖放入杯中，倒入開水後，攪拌均勻，可以直接飲用。