肉脯的功效與作用、禁忌和食用方法

肉脯簡述

功

補充營養、增加食欲

宜

食欲欠佳者

忌

腎功能損害、脂肪肝患者

肉脯營養功效

肉脯是豬肉或牛肉經醃制、烘烤的片狀肉制品，其中產品特點是棕紅色，肉脯切片均勻，含水、蛋白質、脂肪，具有補充營養、增加食欲等功效。

1、補充營養

肉脯營養價值較高，富含蛋白質，營養不良的人群可以多吃肉脯來補充營養。

2、增加食欲

肉脯形態美觀、風味獨特、口感細膩、營養豐富，吃豬肉脯可以增加食欲，消除胃中火氣。

肉脯營養價值

肉脯形態美觀、風味獨特、口感細膩、營養豐富、攜帶和食用方便等特點倍受青睞；豬肉脯營養價值高，富含蛋白質，含有人體所需的十幾種氨基酸。多種活性酶和豐富的常量元素、微量元素、礦物質，又不含脂肪，有助於消化。

肉脯註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲欠佳者

肉脯美味十足，是調節食欲的食品，所以食欲欠佳的人應該多吃肉脯，增加食欲。

禁忌：腎功能損害、脂肪肝患者

腎功能損害者
雖然肉脯是一種營養價值較高的蛋白質，但為瞭減輕腎的負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低於健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時停止吃肉。
脂肪肝患者
脂肪肝是由於肝細胞內脂肪堆積過多引起，而肉脯的脂肪含量往往較高，因此脂肪肝患者應少吃肉脯。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
因為市面上的肉脯大多含有添加劑，這些防腐劑、添加劑吃多瞭對健康不利，準媽媽食用過多還會影響到胎兒的正常發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
肉脯添加劑較多，多吃影響健康，此外嬰幼兒咀嚼能力差，較硬的豬肉脯會傷到寶寶口腔黏膜。

溫馨提示

肉脯采用傳統工藝，選用上等新鮮精瘦肉切片，加入多種天然香料和特級魚露，經數十道工序精制而成。肉脯加工脫水采用蒸汽熱風幹燥，成品烘烤應采用遠紅外烤熟，產品加工環境要清潔衛生。

肉脯食用方法

1、煮食

將新鮮的肉脯洗凈剁成肉末，添加調料一起攪拌，可制作成餃子，水開後煮5分鐘即可，能補充自身營養。

2、熱炒

將肉脯洗凈切片，可搭配蔬菜炒制，炒熟後即可食用，且含有豐富的營養。