小蒜苗的功效與作用、禁忌和食用方法

小蒜苗簡述

功

增強食欲、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

消化不良者

小蒜苗營養功效

小蒜苗辣味較濃，營養價值較高，具有增強食欲、潤腸通便等功效。

1、增強食欲

小蒜苗為常用的菜肴增香輔料，味道辛辣，能夠促進唾液以及胃液的分泌，有助於增強食欲，改善食欲不振。

2、潤腸通便

小蒜苗中含有豐富的膳食纖維，可在通過消化道的過程中吸水膨脹，刺激和促進腸蠕動，有助於潤腸通便，一定程度上還可緩解便秘。

小蒜苗營養價值

暫未知

小蒜苗註意事項

不宜同食

1、熟地黃

小蒜苗中含有揮發油等成分，與熟地黃同食易導致其藥效降低，故小蒜苗不宜與熟地黃同食。

溫馨提示

小蒜苗營養豐富，常可在夏、秋季采挖，去凈泥沙，曬幹或陰幹後食用。

小蒜苗食用方法

1、涼拌

將小蒜苗洗凈切段，鍋中註水燒開，煮熟撈出，加入調味料拌勻即可食用。