綠豆殼的功效與作用、禁忌和食用方法

綠豆殼簡述

功

利尿消腫、退目翳、治療麻疹

宜

咽喉腫痛、口舌生瘡、大便幹燥者

忌

體寒、服藥者

綠豆殼營養功效

綠豆殼為豆科植物綠豆的種皮。將綠豆用水浸胖，揉取種皮，幹燥種皮形狀極不規則，均自裂口處向內側反卷。味甘，性寒，質硬而脆，氣味均弱。具有利尿消腫、退目翳、治療麻疹等功效。

1、利尿消腫

利尿消腫是綠豆殼的重要作用之一，它能入腎經，加快身體內多餘水分的代謝，對身體浮腫、小便不利、腎炎和高血壓等病癥都有不錯的調理作用。

2、退目翳

綠豆殼性質寒涼，具有解熱毒、退目翳的作用，可用於治療眼部疾病。

3、治療麻疹

綠豆殼能治療麻疹，可以解毒透疹，在出現麻疹以後可以把綠豆殼加清水煎制，然後再加入白糖調味，調勻以後直接服用，每天服用能加快麻疹發出，也能起到一定的退燒作用。

綠豆殼營養價值

綠豆殼含有多種人體所需的營養元素和有益物質，其中的蛋白質、維生素B族含量比較豐富，能夠營養神經、改善口腔潰瘍和腳氣性疾病，其中含有的磷離子、鈣離子等礦物質也比較豐富，可以調節體內的離子平衡，增加骨骼的強度。

綠豆殼註意事項

不宜同食

1、西紅柿

西紅柿與綠豆殼同食可能會損傷元氣。西紅柿和綠豆都偏寒涼，同時食用可能會造成腸胃不適。

適宜和禁忌

適宜：咽喉腫痛、口舌生瘡、大便幹燥者

綠豆殼可以清熱利濕、涼血解毒，可以有效的改善咽喉腫痛、口舌生瘡、大便幹燥等癥狀。對於高血壓、高血脂也有調節作用。

禁忌：體寒、服藥者

綠豆殼性寒，適合內熱高的人食用，從而達到清火的效果，而體寒的人在食用綠豆殼後可能會達到相反的效果，出現頭暈、胃痛等癥狀。
服用某些藥物的人不宜食用綠豆殼，因為綠豆殼可能會與某些藥物發生反應，導致不良後果。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以吃綠豆殼，綠豆殼裡面有大量的維生素和各種微量元素，對於孕婦來說，適當食用有益身體健康。

嬰幼兒應少吃。
綠豆殼含有的大分子物質比較多，不適合太小的嬰幼兒食用，且綠豆殼屬於寒性食物，體質虛寒的嬰幼兒吃瞭會腹瀉。

溫馨提示

綠豆殼內表面光滑，淡棕色，質硬而脆，氣味均弱，以純凈、幹燥、色不變紅者為佳。

綠豆殼食用方法

1、熬粥

綠豆殼與米熬成粥、飯能做正餐，補充能量，清熱瀉火。

2、煎湯

取適量綠豆殼煎湯內服，可以解熱毒、退目翳。