鬼圪針的功效與作用、禁忌和食用方法

鬼圪針簡述

功

清熱解毒、止痛

宜

咽喉腫痛者

忌

體質虛寒、經期者

鬼圪針營養功效

鬼圪針為菊科植物鬼針草的全草。一般在夏、秋間采收地上部分。幹燥全草，莖略呈方形，幼莖有短柔毛。葉質脆，多皺縮、破碎，常脫落。鬼圪針味苦、性微寒，具有清熱解毒、止痛等功效。

1、清熱解毒

鬼圪針味苦，具有清熱解毒的功效，對於上呼吸道感染，如感冒、咽喉腫痛等有治療功效。

2、止痛

鬼圪針具有散瘀止痛作用，臨床可用於治療軟組織及關節急性損傷疼痛、偏頭痛等癥狀。

鬼圪針營養價值

鬼圪針含生物堿、鞣質、皂甙、黃酮甙。莖葉含揮發油、鞣質、苦味質、膽堿等。果實含有多種維生素、多元酚以及礦物質。其中蛋白質、抗壞血酸、黃酮、總胡蘿卜素含量較高。鬼圪針含有的聚乙炔類化合物、黃酮結晶等均有較好的抗炎作用。除此之外，鬼圪針含有粗蛋白質、粗脂肪、灰分以及人體必需的氨基酸，其中以谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸的含量較多。鬼圪針含有多種脂肪酸，其中以亞麻酸、亞油酸、棕櫚酸的含量較多。

鬼圪針註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：咽喉腫痛者

鬼圪針主要功效是清熱解毒，咽喉腫痛患者適量食用後可降火、止痛，緩解由於疾病帶來的身體不適，有助於病情的恢復。

禁忌：體質虛寒、經期者

鬼圪針性微寒，體質虛寒者過量食用後，會引起手腳冰涼、尿頻等不適癥狀。
鬼圪針具有活血化瘀的功效，經期過量食用會增加出血量，延長月經周期。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
鬼圪針具有活血化瘀的功效，孕婦食用後不利於安胎，有可能導致胎動或者先兆流產等情況，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
鬼圪針味苦、性微寒，嬰幼兒過量食用後會刺激胃腸道，出現腹痛、腹瀉等癥狀，故應謹慎食用。

溫馨提示

鬼圪針藥食兩用，可涼拌、清炒、燉湯等方式食用，烹飪時不宜時間過長，以免造成營養的流失。不宜過量食用，因其性寒，以免造成脾胃虛寒。

鬼圪針食用方法

1、泡水

將新鮮的鬼圪針清洗幹凈，以熱水沖泡後飲用，能起到清熱、調節血壓的功效。

2、燉湯

將鬼圪針清洗後放入鍋中清燉，加入紅棗、紅糖以及黃酒，能起到活血散瘀的效果，可治療腰損傷。