懷山藥的功效與作用、禁忌和食用方法

懷山藥簡述

功

健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳

宜

糖尿病、腹脹、病後虛弱者

忌

感冒、大便秘結、腸胃積滯者

懷山藥營養功效

懷山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥幹燥根莖。具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖的功效。

1、健脾益胃

懷山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於增強脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛患者，皆可食用。

2、滋腎益精

懷山藥含有多種營養素，具有強健機體、滋腎益精的作用，凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等患者，皆可食用。

3、益肺止咳

懷山藥含有皂苷、黏液質，具有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，改善肺虛痰嗽久咳之癥。

4、降低血糖

懷山藥含有黏液蛋白，具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的食療佳品。

懷山藥營養價值

懷山藥肉質潔白，含有蛋白質、維生素、淀粉、鈣、磷等人體必需的營養素。懷山藥中的黏多糖，可以刺激和調節人體免疫系統，具有抗病毒的作用。懷山藥中的皂甙可以調節血壓、降血糖、降血脂。

懷山藥註意事項

不宜同食

1、杏仁

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：糖尿病、腹脹、病後虛弱者

懷山藥具有降低血糖的作用，可用於改善糖尿病。
適量食用懷山藥，有利於增強脾胃消化吸收功能，適合腹脹、病後虛弱、慢性腎炎、長期腹瀉者食用。

禁忌：感冒、大便秘結、腸胃積滯者

懷山藥具有收斂作用，感冒、大便秘結及腸胃積滯者忌用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
懷山藥可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便秘。孕婦可適量食用，有一定的纖體作用。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒消化功能不健全，過量食用懷山藥會消化不良，因此應少吃。

溫馨提示

對懷山藥過敏的人群不宜食用，以免誘發過敏癥狀，如出現頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等臨床表現。

懷山藥食用方法

1、蒸食

懷山藥切塊，蒸熟即可食用，懷山藥有補脾健胃的功效，適量吃懷山藥可以補脾胃。

2、煮粥

懷山藥切塊，和大米一起煮熟後可直接食用。

3、涼拌

懷山藥洗凈，切塊後煮熟，與其他青菜加適量調料拌勻即可。