陳皮梅的功效與作用、禁忌和食用方法

陳皮梅簡述

功

促進消化、興奮心肌、化痰平喘

宜

一般人群均適宜

忌

內有實熱、氣虛、陰虛燥咳及吐血者

陳皮梅營養功效

陳皮梅是由陳皮和鮮青梅在一起加工制作而成的食品，含有維生素B、維生素C以及橙皮苷等成分。對於胃腸道有溫和刺激作用，一般可以直接食用，也可以泡水喝。陳皮梅具有促進消化、興奮心肌、化痰平喘、減少尿量等功效。

1、促進消化

陳皮梅所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，可促進人體唾液與胃液的分泌，刺激胃腸道，增加食欲。

2、興奮心肌

陳皮梅含有的醇提物等成分能興奮心肌，但劑量過大時可能會出現抑制。另外，還可使血管產生輕度的收縮，輔助升高血壓，陳皮梅中的果膠對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定改善作用。

3、化痰平喘

陳皮梅所含的揮發油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮梅對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。

4、減少尿量

陳皮梅可使腎血管收縮，尿量減少，適合多尿患者食用。

陳皮梅營養價值

陳皮梅含有豐富的維生素B、維生素C以及橙皮苷等成分。陳皮梅所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，有芳香健胃和驅風下氣的效果。

陳皮梅註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：內有實熱、氣虛、陰虛燥咳及吐血者

陳皮梅中含有的陳皮味辛、苦，性溫，入脾、肺經，能燥濕助熱，內有實熱、氣虛者、陰虛燥咳及吐血者謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適當吃一些陳皮梅，其酸甜的口感可以幫助孕婦們增進食欲，改善孕吐的情況，而且陳皮梅中還含有維生素、蛋白質、有機酸等營養物質，對孕婦具有一定的益處。

嬰幼兒應少吃。
陳皮梅可以幫助增進食欲，促消化，但含有的梅子有一定涼性，嬰幼兒消化系統發育不完善，過量食用可能引起腹瀉，因此嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

制作陳皮梅時應采用貯藏1年以上的桔皮，將柑桔皮放入水中煮沸20分鐘，再用清水浸泡，清洗，可去除果皮的苦味。

陳皮梅食用方法

1、生吃

陳皮梅生吃口感酸甜味濃，肉質細膩，而且根據種類不同會具有甜、咸、酸、香等各種風味，食用後能起到開胃生津的功效。

2、泡水喝

陳皮梅可以單獨泡水喝，也可以和其他茶葉一起泡，口感不僅有茶葉的清香，也有陳皮梅的酸甜味，讓人口舌生津、開胃消食。