焦三仙的功效與作用、禁忌和食用方法

焦三仙簡述

功

健脾開胃、行氣消食

宜

食積不消、脾虛食少者

忌

脾胃虛弱者

焦三仙營養功效

焦三仙在中醫的處方上是“一味”藥，但其實是由三味藥組成，即焦麥芽、焦山楂、焦神曲。具有健脾開胃、行氣消食等功效。

1、健脾開胃

焦山楂能增加消化酶的分泌，促進脂肪的分解和消化，對食用肉類或油膩食品過多所致脘腹脹滿、噯氣、不思飲食，腹痛、腹瀉者，療效尤佳。

2、行氣消食

焦神曲經發酵而成，凡發酵之品有健脾胃、助消化的作用，因此，對於飲食內傷所致的消化不良、胸痞腹脹頗有效驗。焦麥芽中富含淀粉分解酶、轉化糖酶、脂化酶、維生素B等，有良好的助消化作用，用於治療食積不消、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐泄瀉等癥。

焦三仙營養價值

焦三仙含有淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、黃酮類、三萜皂苷類、皂苷類鞣質、脂肪酸、綠原酸和咖啡酸、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。

焦三仙註意事項

不宜同食

1、油膩辛辣食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：食積不消、脾虛食少者

在焦三仙裡，山楂健脾開胃、消食化積，尤其對於吃過多的肉類、油膩食物引起的食滯有效；而神曲可健脾消食、解表化濕；麥芽行氣消食、健脾開胃，主要是對過量食用大米、面類食物，可消谷食積滯，常用於治療食積不消、脾虛食少等。三者各司其職，能化解各種情況引起的積食不消。

禁忌：脾胃虛弱者

焦三仙具有較強的消積化滯作用，脾胃虛弱者食用後可能會引起胃腸不適等癥狀，所以應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦體質較為敏感，若出現消化不良的情況，應在醫生的指導下適量服用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可適量服用焦三仙，對於小兒飲食內傷所致的消化不良、胸痞腹脹頗有效。

溫馨提示

1、經大麥發芽而成，將麥芽置鍋內微炒至黃色，噴灑清水，取出曬幹，即為焦麥芽。
2、將山楂切片曬幹，置鍋內用武火炒至外面焦褐色、內部黃褐色為度，噴灑清水，取出曬幹，即為焦山楂。
3、焦神曲為全麥粉和其他藥物混合後經發酵而成的加工品。

焦三仙食用方法

1、內服

神曲、麥芽、山楂、粳米、白糖適量，先將神曲、麥芽、山楂入沙鍋煎取濃汁，去渣，加入粳米、白糖煮粥，兩餐間當點心服食即可。