麻雞的功效與作用、禁忌和食用方法

麻雞簡述

功

健脾開胃、補虛填精

宜

胃口不佳、體虛者

忌

腎病患者、高燒患者、胃熱者、服用鐵劑者

麻雞營養功效

麻雞就是傢養土雞，因母雞背側羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞，以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟而著名，具有健脾開胃、補虛填精等功效。

1、健脾開胃

麻雞的體型較小、脂肪發達、皮薄骨軟，食用起來不僅口感很好，而且能夠健脾開胃，促進食欲。

2、補虛填精

有些男性會有體虛的問題，特別是人到中年，有可能會遇到性功能減退的困擾。此時適量吃麻雞能夠起到溫中補氣、補虛填精的功效，在一定程度上可以幫助男性恢復並增強性功能，使身體更加強壯。

麻雞營養價值

麻雞營養豐富，富含硒、維生素E及風味物質肌苷酸等，麻雞所含的OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂較高，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心腦血管非常有好處。與普通肉雞相比，麻雞微量元素硒含量是普通肉雞的1.8倍以上，OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂比普通肉雞含量更高。麻雞中500天齡的老母雞鈣質多，蛋白質多，脂肪少，其中硒、維生素的含量均是普通清遠雞的2倍，用其燉湯，湯汁鮮美，有營養，且肉易吸收，是滋養大補的最美佳肴。

麻雞註意事項

不宜同食

1、大蒜

大蒜性辛、溫，有毒，主下氣消谷、除風、殺毒。而麻雞甘、酸，溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，兩者同食，可能會對身體不利。

2、芥末

​因芥末是熱性之物，麻雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。麻雞和芥末同食後，可能會傷元氣。

適宜和禁忌

適宜：胃口不佳、體虛者

麻雞的體型較小、脂肪發達、皮薄骨軟，食用起來不僅口感很好，而且能夠健脾開胃，並且能有效地促進食欲，適宜胃口不佳、體虛人群。

禁忌：腎病患者、高燒患者、胃熱者、服用鐵劑者

腎病患者
麻雞肉中含有豐富的蛋白質，會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應禁食麻雞。
高燒患者及胃熱患者
麻雞肉性溫，為瞭避免助熱，高燒患者及胃熱患者禁食。
服用鐵劑的人群
麻雞肉中磷的含量較高，為瞭避免影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時暫不要食用麻雞。

溫馨提示

溫度控制在零下3℃即可冷藏保鮮。

麻雞食用方法

1、煲湯

將新鮮的麻雞洗凈切塊，放入開水中焯3~5分鐘，放進砂鍋內添加適量的清水和調料，大火燒開後，小火燉1小時，可起到滋補的作用。